Mercado de haciendas

Rurales | 27 Jun La industria frigorífica y los productores mantienen la puja para imponer un nuevo rango de precios, mientras las señales de la demanda externa continúan siendo débiles. Varios operadores consultados por Conexión Agropecuaria dijeron que el grueso de las plantas marca referencias de U$S 3,80 por kilo por los novillos.
Un operador sostuvo que en la reunión de este lunes de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), ninguno de los presentes dijo haber cerrado negocios por debajo de los U$S 3,85 por kilo. Un consignatario agregó que se podía llegar hasta U$S 3,95 por lotes muy bien preparados, mientras un colega señaló que es “difícil” superar los U$S 3,90 por kilo.
La ACG bajó de U$S 3,93 a U$S 3,87 por kilo la referencia para el novillo, de U$S 3,68 a U$S 3,62 para la vaca y de U$S 3,76 a U$S 3,73 para la vaquillona. No hay un patrón común para las entradas, ya que hay plantas que “compran hoy y entran el jueves” con otras que pueden llegar a demorar 10 días.
Los operadores establecieron que los frigoríficos están recurriendo a sus encierres para completar la faena, mientras los productores de ciclo completo son los que están vendiendo algo más. “No hay especulación en el mercado. La oferta es escasa”, comentó uno de los consignatarios con los que habló Conexión Agropecuaria. Uno de ellos estableció tres situaciones distintas. La del productor que tiene ganado de campo natural que necesita sacar animales ante la llegada del invierno y las bajas temperaturas. “También los de ciclo completo están vendiendo algo más, mientras los invernadores esperan a que baje el precio de la reposición antes de vender ganado gordo”, comentó el director de una firma de consignatarios. “Mientras la reposición no baje más, al invernador no le cerrarán los números vendiendo el gordo a estos precios y comprando relativamente caro”, comentó otro operador.
Faena
Con este escenario, la actividad de la industria frigorífica podría estabilizarse sin tener que testear el piso de los 30.000 animales.
La faena de bovinos para la semana terminada el 18 de junio mostró una leve suba y alcanzó las 33.387 cabezas. Mostrando un incremento semanal del 2,45% aunque fue un 14,7% inferior a la misma semana de 2010. Del total faenado, 16.378 fueron novillos y 16.049 fueron vacas, siendo estas un 48% del total.
La faena por establecimientos sigue liderada por Canelones con 3.974 animales, segundo Tacuarembó con 2.524, siguieron Cledinor con 2.394, Colonia 2.393, Las Piedras 2.311, Pulsa 1.990, Carrasco 1.805, San Jacinto 1.803, Ontilcor 1.488 y Ersinal 1.369. Canelones fue el que más novillos faenó: 2.140 y Tacuarembó el de más vacas: 2.322. Para los ovinos en cambio la faena casi que se duplicó y totalizó los 11.328 animales, siendo un 90% superior a la semana anterior y un 71% mayor a la misma semana correspondiente a 2010. La actividad por establecimientos la lideró Las Piedras con 4.290, segundo San Jacinto con 2.730 y en tercer lugar Frigocerro, con 1.420.
Precio INAC
El precio por kilo de novillo INAC se sigue ajustando a la baja y se ubicó en U$S 4,05 para la semana finalizada el 11 de mayo. Por su parte el kilo de vaca INAC también sigue cayendo, llegando a U$S 3,80.
Los precios de exportación para la carne vacuna para la última semana reportada --la del 11 de mayo-- se situaron en U$S 4.194 por tonelada, siendo U$S 4.138 el promedio de las últimas cuatro.
En cambio, para la carne ovina, los precios de exportación subieron y se situaron en U$S 6.112, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 5.500.