Negocio ovino

Rurales | 08 Jul En los primeros 170 días de 2011 la oferta de ovinos adultos se ubicó en 255.300 cabezas, que fue un 21% por debajo de igual período del año anterior. La baja oferta y una demanda industrial firme y necesitada de materia prima mantuvieron estables las cotizaciones para estas categorías y con muy escasa diferencia respecto al mes anterior.
Los precios de capones se ubicaron a fines de junio en niveles máximos de U$S 5.45 por kilo de carne, aumentando un 0,1% respecto a un mes atrás. Durante junio, la FAO a través de su publicación “Perspectivas Alimentarias” informa sobre su visión y perspectivas de los mercados de carne.
El informe señala que en 2011 la escasa oferta mundial de carnes está empujando a nuevos récords en los precios internacionales. Durante los últimos 12 meses y hasta mayo, la carne ovina y la carne bovina fueron las que más aumentos registraron con un 38% y un 20% respectivamente. Una limitada disponibilidad de exportación en los principales países exportadores, combinada con una demanda de importación que se mantiene firme, son los principales elementos que están manteniendo la suba de precios internacionales.
En la carne ovina por quinto año consecutivo, la producción solo tendrá un crecimiento muy marginal hasta 13.100.000 toneladas, mientras que los principales países exportadores han comenzado una fase de reconstitución de la población ovina.
En Australia los altos niveles de precios de la carne ovina a los productores y condiciones climáticas muy favorables, están incidiendo para que se revierta el sostenido descenso de las cabezas ovinas.
En Nueva Zelanda estiman que la producción permanezca incambiada para 2011, luego de dos años seguidos de fuertes caídas. En Estados Unidos la producción ha continuado descendiendo, mientras los precios del último año aumentaron un 72%. En África la fuerte demanda desde Medio Oriente ha estimulado una mayor producción en Sudán, que es el segundo productor luego de Nigeria. En cuanto al comercio para 2011, la FAO pronostica un crecimiento marginal hasta 845.000 toneladas, con precios récord para el año.