Rurales | 21 Jul El mercado de hacienda sigue presionado a la baja con una oferta muy escasa y una operativa mínima. El ganado gordo que había, se vendió cuando valían y pesaban, comentó un operador, ya que ahora debido al invierno están perdiendo kilos y los precios no conforman, por lo que la operativa está en su séptima semana consecutiva por debajo de 35.000 reses semanales.
La referencia para el novillo gordo la fija la industria entre U$S 3,75 y U$S 3,80, es una referencia estable pero despareja y algunas plantas pasan U$S 3,70. Para las vacas la referencia está en el entorno de los U$S 3,60. En caso de concretarse un negocio, las entradas a frigoríficos son de una semana en promedio. El productor se ve ante la disyuntiva de aceptar los precios pasados por la industria o tratar de aguantar el ganado a pesar del clima. En tanto comienzan a aparecer algunos para los ovinos, con una referencia para el cordero pesado de U$S 5,30.
En cuanto a la exportación de ganado en pie, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) otorgó algunos permisos. Los negocios realizados fueron principalmente de novillitos diente de leche en el entorno de los U$S 2,25 – U$S 2,30.
Faena
La faena si bien se mantiene en los niveles anteriores, volvió a subir levemente. Para la semana finalizada el 16 de julio la faena fue de 34.485 cabezas. Marcando un aumento semanal del 4,4% y siendo un 1,2% superior a la misma semana correspondiente de 2010. Del total faenado, 18.225 fueron novillos y 15.645 fueron vacas, siendo éstas un 45% del total.
La faena por establecimientos sigue liderada por Canelones con 4.350 animales, segundo Colonia 2.518, Tacuarembó con 2.422, Cledinor 2.389, Las Piedras 2.240, Pulsa 2.006, Carrasco 1.886, San Jacinto 1.796, Chiadel 1.608 y Casa Blanca 1.563. Es de destacar que un incendio afectó al Tacuarembó este lunes y no volverá a operar por un tiempo.
Colonia fue el que más novillos faenó: 2.277 y Canelones el que más vacas: 2.424. Por su parte, la faena de ovinos también subió y totalizó los 11.556 animales, mostrando una suba semanal del 10,6% y 12,5% superior respecto a la misma semana del 2010. La actividad por establecimientos se mantiene liderada por Las Piedras con 4.538, segundo San Jacinto con 3.841 y en tercer lugar Chiadel con 1.988.
Kilo de novillo
El precio por kilo de novillo INAC sumó su octava semana consecutiva a la baja. Para la última semana reportada --la finalizada el 9 de julio-- se ubicó en U$S 3,91. Mientras, el kilo de vaca INAC también fue corregido a la baja y se situó en U$S 3,64. En tanto, para el cordero el kilo INAC subió a U$S 5,57.
Los precios de exportación para la carne vacuna para la semana finalizada el 9 de julio fueron corregidos nuevamente al alza por encima de los U$S 4 por tonelada y se ubicaron en U$S 4,14 por tonelada. De esta forma el promedio de las últimas cuatro semanas subió U$S 3.97 por tonelada. Por su parte, los precios de exportación para la carne ovina también subieron y alcanzaron los U$S 6,30 por tonelada, con un promedio de las últimas 4 semanas de U$S 5,33 por tonelada.