Rurales | 20 Jul La tradicional jornada Anual de Difusión Técnica de la Unidad de Producción Intensiva de Carnes (UPIC) que se realiza todos los años en las instalaciones de la Facultad de Agronomía, se realizará el próximo jueves 11 de agosto a partir de las 9 en el salón Egeo de Paysandú (Bulevar Artigas y Calle Nº 31).
La jornada que organiza la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” de Facultad de Agronomía, se desarrolló el año pasado en el salón Egeo debido a la lluvia y los organizadores, viendo la comodidad que significó efectuarla en ese lugar, determinaron que en esta oportunidad también se lleve a cabo fuera de la casa de estudios, con videos de los trabajos que se llevan adelante.
Los investigadores integrantes del equipo de la UPIC, encabezados por el ingeniero agrónomo Alvaro Simeone, han creído conveniente titular a esta jornada “Alimentación a corral en sistemas ganaderos: ¿cuándo y cómo?” Esto se debe a que los sistemas de producción ganaderos en Uruguay han sufrido en los últimos años importantes cambios desde el punto de vista de las tecnologías empleadas en el proceso de producción de carne. Entre ellas, la incorporación de estrategias de alimentación a corral durante diferentes fases del proceso de recría y engorde ha sido motivo de discusión y análisis por parte de técnicos y productores en relación a las fortalezas y debilidades que podría tener este tipo de tecnologías en sistemas predominantemente pastoriles.
La generación de coeficientes técnicos que cuantifiquen los procesos involucrados en los esquemas de encierre de terneros y/o novillos constituye un insumo imprescindible para procesar ese debate. El Equipo Técnico de la UPIC ha trabajado intensamente en los últimos años, realizando investigación analítica para generar información que constituya esos coeficientes. Bajo esta óptica, el objetivo de la jornada de la UPIC en esta oportunidad, estará centrado en analizar en qué medida las alternativas tecnológicas basadas en la alimentación a corral podrían contribuir en mayor medida al proceso de producción de carne buscando optimizar el uso del pasto y de los alimentos concentrados para mejorar el resultado del negocio ganadero.
Programa
Las inscripciones se recibirán desde las 9, iniciándose la primera charla a las 9.30: ¿Cuándo utilizar alimentación a corral? Destete precoz a corral, una alternativa viable para un cría más eficiente, a cargo del Ing. Agr. Alvaro Simeone. A las 10.45: La investigación sobre alimentación a corral en la UPIC. Pasado, presente y futuro. ¿Cómo llegamos a los experimentos planteados en el 2011? Video Institucional sobre el Novillo Icacé y Recría de terneros a corral.
En la tarde, a partir de las 14, se enfocará el tema: La alimentación a corral y la “ganadería de emprecisión”. Reflexiones sobre “cómo hacer una ganadería más rentable y no morir en el intento, a cargo del Ing. Agr. Juan Carlos Elizalde.
A las 15, se desarrollará la charla denominada El procesamiento del grano: un aspecto fundamental del “cómo hacer un corral de engorde”. La primera experiencia de steam flake en Uruguay, a cargo del Ing. Agr. (MSc.) Valentín Aznarez. A las 16 se realizará un intervalo, y finalmente, a las 16.30, Simeone planteará el “cuándo y cómo” de la alimentación a corral en Uruguay: el novillo Icacé (Invierno Carga Cero).