Rurales | 02 Ago La Unión Europea, donde se destinan los cortes de mayor valor (como los lomos o french racks) y Brasil, hacia donde se venden productos como las paletas, continuaron posicionados como los dos mayores compradores de carne ovina uruguaya.
El precio promedio de la tonelada de dicha carne se valorizó 45,3% en el último año y prácticamente cerró julio a un promedio de U$S 4.805. El año pasado a esa altura se pagaba U$S 3.306. En el primero de los casos colocaron 2.688 toneladas hasta el pasado 29 de julio, mientras que el año pasado a igual fecha, habían vendido 2.881 toneladas. El gran problema de Uruguay es que la oferta se redujo bastante.
Mientras tanto, en Brasil donde la carne va a restaurantes de San Pablo y Río Grande del Sur --entre otros nichos-- se colocaron 1.740 toneladas, pero el año pasado llevaba compradas 2.248 toneladas. En este mercado todavía se arrastran algunos volúmenes de mercaderías que conforman un stock que está resultando difícil de disminuir y frena los negocios.