Trazabilidad

Rurales | 01 Ago La Dirección General de Servicios Ganaderos del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), emitió un comunicado a productores, veterinarios privados y plantas frigoríficas, estableciendo que, a partir del pasado 1° de julio no pueden circular animales que no tengan identificación.
El director de los Servicios Ganaderos, Francisco Muzio. indicó que “si se encuentra en rutas, locales, ferias o donde sea, un animal que no tenga la identificación usada en el Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA), tiene que ser intervenido por el servicio, caravaneado y recién después, se destinará a la faena en un frigorífico de abasto interno”.
Por ahora hay un plazo ventana hasta el próximo 10 de agosto para cumplir con la normativa. La ley de Trazabilidad marcaba el 1° de julio como el comienzo de una etapa donde Uruguay tiene todo el rodeo identificado. Hasta ahora, llegaban a faena animales que tenían alguna observación en la trazabilidad o, como eran mayores, no habían sido identificados.
Ahora si el animal no tiene caravana, se identifica con una caravana de color verde, lo que marca que en algún momento perdió la trazabilidad y en algunos casos se podrá recuperar, dependiendo de las observaciones. “El no tenerla no le impide ingresar a una planta frigorífica exportadora, pero no podrá ser usado para cuota Hilton (mercado europeo)”, explicó Muzio a El País. Se pedirá certificado oficial de embarque, control de campo por veterinario habilitado y se trabaja en un registro informático para que el certificador pueda ver observaciones.
Uruguay se convirtió en el primer país del mundo en tener todo su ganado identificado y trazado, lo que le permitirá poder seguir exportando carnes a la Unión Europea a pesar de que la industria frigorífica aún no tiene aceitado el mecanismo y la trazabilidad del ganado termina cuando comienza el desosado.