Rurales | 09 Sep El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, participó de la inauguración oficial del estand del Ministerio en la Expo Prado 2011. El eje temático del espacio es la celebración de los 400 años de la introducción de la ganadería en el país, recordando que se trata de la actividad económica más importante, constante y con mayor revolución de procesos económicos, sociales y tecnológicos que experimentó Uruguay.
El secretario de Estado destacó la importancia de participar, comprometerse y acompañar a la más importante y tradicional fiesta del agro nacional, que se realiza en la capital del país. En el estand se puede recorrer una muestra denominada “Las huellas de la ganadería”, diseñada por la Facultad de Arquitectura, que pretende explicar el significado de esta actividad productiva en el país. Aguerre explicó que hace 400 años cruzaron en balsa el río Uruguay las primeras cabezas de ganado, que se convirtieron en un importante recurso económico y modeló el carácter y la idiosincrasia de la campaña oriental. Este territorio vivió la etapa de una ganadería nómada; pasó por la etapa del cuero, el tasajo, atraviesa actualmente la etapa de la industria frigorífica, y en ese proceso hubo mucho trabajo en cuanto al alambramiento de los campos, la genética y la sanidad, detalló el ministro. “Estos factores son el origen de la situación actual, un país reconocido por la calidad de su carne, los procesos, la sanidad, el cumplimiento en el manejo de los productos y por ser el único país del mundo con contar con un sistema de identificación vacuno electrónico”, dijo Aguerre. Este elemento –añadió-- posibilitó encontrar un nicho de mercado para las carnes uruguayas en tiempo récord, ya que este sistema de información computarizado impide cualquier error, lo que otorga seguridad a los compradores.
INAC
Otro de los estands oficiales que atrae a público de todas las edades, es el del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La temática elegida este año por el organismo es la información de mercado y la conmemoración de los 400 años de la introducción de la ganadería al país. El visitante que se acerque al estand de INAC podrá disfrutar de una película sobre los 400 años de la ganadería, que incluye los hitos principales en la historia de la carne desde el siglo XVIII hasta la actualidad.
Asimismo, se plantean en una pantalla holográfica diez preguntas sobre la producción, industrialización, comercialización en Uruguay y en el mundo de nuestro principal producto. Educadores de Educampo reciben a las escuelas que se acercan al estand desde las 9 hasta las 18, con una propuesta también interactiva en la fachada y exteriores del espacio.