Rurales | 05 Oct El Instituto Nacional de Carnes (INAC) y Facultad de Veterinaria, cuentan con acuerdos de elaboración y ejecución de programas y proyectos conjuntos, por lo que en este marco acordaron la ejecución de cursos de capacitación destinados a personal del sector cárnico, con el objetivo de optimizar su desempeño. Para cumplir con el objetivo señalado resolvieron la realización de cursos, el perfil de los participantes, contenido, carga horaria, metodología, lugar de realización de los mismos y certificación a expedir a quienes asistan y aprueben las evaluaciones finales.   
Está destinado a estudiantes de Enseñanza Secundaria o UTU, productores  rurales, personal de establecimientos rurales, personal de plantas de faena, transportistas de ganado o de carne, personal de comercios de carnicería y público en general. Los cursos serán dictados alternativamente en Montevideo y en el interior.   Los temas a desarrollar se presentan estructurados formando conjuntos –módulos que atienden temáticas específicas y están diseñados con la suficiente flexibilidad como para –según los requerimientos--, dictarse independientemente: uno, varios o la totalidad del programa.
Se presentarán bajo dos modalidades: a) “un Programa básico” en el que se dará una capacitación elemental sobre cada uno de los temas, y b) un “Programa Avanzado” que atiende los temas en forma más profunda.
En el caso del Programa Básico, se podrá tomar la opción de recibir capacitación en uno de los Módulos en forma individual o recibir todo el curso. Para el caso del Avanzado, se dará capacitación independiente para cada uno de los Módulos.  
Al finalizar el dictado de cada módulo, se realizará una prueba de evaluación. Asimismo y a efectos de poder atender probables demandas específicas, se podrán ajustar los contenidos de acuerdo a las mismas.
CERTIFICADOS  
Se otorgarán certificados por módulo a quienes habiéndolo cursado aprueben la evaluación correspondiente. Los certificados especificarán el tema abordado y la modalidad (Básica o Avanzada) y al dorso contendrán una descripción del programa  y su carga horaria. Los cursos de operarios del sector cárnico tienen fecha de inicio el 26 de octubre y finalizan el 18 de noviembre. El dictado de clases se relaizará desde el Anfiteatro, Regional Norte Udelar – Salto (Calle Misiones y Rivera) Será en el horario de 17 a 21 horas. Las inscripciones se reciben a través de la web de INAC y en Regional Norte Udelar – Salto – Educación Permanente de lunes a viernes de 8 a 12. (Tel. 47320108). Período de inscripciones: hasta el 21 de octubre.