Rurales | 23 Oct El mercado de haciendas en nuestro país se muestra estable. Las lluvias de la semana pasada y la reapertura de algunas plantas fijaron un piso en los valores de la hacienda gorda, pero la cautela por la demanda se mantiene.
En tanto permanezca un alto nivel de incertidumbre externa será difícil una recuperación importante en los precios del ganado gordo. La industria está obligada a generar márgenes dadas las dificultades para conseguir financiamiento externo y mantendrá una negociación firme, sostiene el informe de Conexión Agropecuaria de Blasina y Asociados.
La muy buena situación forrajera ayuda a que los productores administren la oferta y así se conforma un mercado equilibrado y con baja operativa. Momento para los productores de agregar kilos al ganado.
Si bien hay cierta disparidad de precios entre plantas, las referencias con respecto a la semana anterior se mantienen en U$S 3,60 para el novillo --aunque se hicieron negocios a menor y mayor cotización-- y para la vaca se sigue pagando en el entorno de U$S 3,40.
En el caso de los ovinos, para los cuales hay más oferta, la referencia para el cordero se ubica entre U$S 4,40 y U$S 4,50, mientras que para la oveja se está pagando U$S 4 por kilo.
Las entradas a frigoríficos siguen siendo de una semana en promedio. Con la vuelta a la operativa de Matadero Carrasco, Colonia y Lorsinal se explica la suba en la faena semanal, de aproximadamente 10% desde niveles muy bajos. Cledinor cerró por mantenimiento en su planta.
Los precios de la reposición se ajustaron a la baja en el entorno del 10% en todas las categorías, según los resultados de los últimos remates por pantalla. Las caídas anteriores en los precios de la hacienda gorda y el hecho de que la exportación de ganado en pie sigue trancada, son factores que explican la caída en los valores.
faena
La faena de vacunos para la semana finalizada el 15 de octubre subió a 33.612 cabezas, un incremento semanal de 9,8%, y fue un 2,2% superior a la misma semana correspondiente de 2010. Del total faenado, 18.029 fueron novillos y 15.045 fueron vacas, estas últimas son un 44,8% del total.
La actividad por establecimientos fue liderada por Colonia con 4.061 vacunos, segundo Canelones con 3.941, tercero se ubicó Inaler con 3.197, Ontilcor 2.293, Bilacor 2.255, Las Piedras 2.187, Carrasco 2.021, San Jacinto 1.823, Casa Blanca 1.655 y BPU 1.610. Canelones fue el que faenó más novillos, 2.225, y Colonia más vacas, 1.982.
La faena de ovinos cayó un 19% semanal y totalizó 37.978 animales, un 11% inferior respecto a la misma semana de 2010.
La actividad por establecimientos fue liderada por San Jacinto con 10.417, en segundo lugar Frigocerro 4.923 y tercero Las Piedras 3.567.
Novillo INAC
El kilo de novillo de INAC acumula seis semanas a la baja. Para la semana finalizada el 8 de octubre --la última reportada por INAC-- se situó en U$S 3,73. Para el kilo de vaca INAC, éste también bajó y se ubicó en U$S 3,51. Por su parte, el kilo del cordero INAC suma trece semanas consecutivas de bajas y marcó U$S 4,83. Nuevamente las tres referencias fueron las menores desde febrero del presente año.
exportación
Los precios exportación para la carne vacuna subieron y luego de un mes volvieron a superar la barrera de los U$S 4.000 por tonelada. Para la última semana reportada por INAC marcaron U$S 4.065, con un promedio para las últimas cuatro semanas que subió a U$S 3.835 por tonelada. En tanto, los precios de exportación para la carne ovina fueron corregidos a la baja y se ubicaron en U$S 3.942 por tonelada --su referencia más baja desde comienzos de año--. El promedio de las últimas cuatro semanas descendió a U$S 4.791 por tonelada. El volumen exportado subió y fue de 462 toneladas.