Nacionales | 04 Nov Germán Moller, presidente de la Asociación Nacional de Carniceros (ANC), confirmó que los frigoríficos de todo el país aplicaron un incremento en el precio de la media res que osciló del 3% al 4%, dependiendo de cada planta industrial.
Ese aumento, precisó, se traslada al consumidor no bien el carnicero comienza a comercializar la mercadería que le llegó con el precio nuevo, lo cual depende del stock que exista en las cámaras de cada carnicería. Moller indicó que, tomando como ejemplo el caso del asado (uno de los cortes más consumidos junto con la carne picada), en el de calidad premium que va de $ 120 a $ 130 por kilo “el incremento para la gente puede ir de $4 a $5 por kilo, como mucho”. En tanto, Rafael Rodríguez, presidente de la Unión de Vendedores de Carne (UVC), comentó que “en el caso de los carniceros que decidan trasladar ese aumento al consumidor el alza será casi imperceptible”, pero incluso afirmó que hay algunos carniceros que “no modificarán los precios”.