Rurales | 15 Dic En cifras primarias la faena bovina del mes de noviembre ascendió a 193.822 animales, mostrando un importante incremento mensual del 34,8% y fue un 4,5% superior a noviembre de 2010. Del total, 105.169 fueron novillos y 85.424 fueron vacas, siendo éstas un 44%.
En lo que respecta a la faena semanal de vacunos, ésta subió a 48.731 cabezas para la semana finalizada el 10 de diciembre. De esta forma, tuvo un incremento semanal del 7%, aunque fue un 20,9% inferior a la misma semana correspondiente a 2010. Del total faenado, 26.497 fueron novillos y 21.209 vacas, siendo éstas un 43,5%.
La faena por establecimientos es liderada por Canelones con 3.742, segundo se coloca Tacuarembó con 3.710, tercero Las Piedras 3.418, San Jacinto 3.396, Cledinor 3.134, Pul 3.123, Colonia 3.033, Carrasco 2.709, Bilacor 2.611 e Inaler 2.478. Colonia fue el que faenó más novillos: 2.296 y Tacuarembó el que más vacas: 2.260.
ovinos
Por su parte, la faena mensual ovina en noviembre subió a 174.285 cabezas, con un incremento mensual del 18,4%. Del total, 117.566 fueron corderos --un 67,4%--.
La faena semanal de ovinos mostró un incremento del 27% y subió a 38.213 animales, siendo un 14,3% superior a la misma semana correspondiente a 2010.
La actividad por establecimientos la lideró Carrasco con 10.666 animales, segundo San Jacinto 8.304 y tercero Frigocerro con 3.675.
Kilo INAC
Aunque todavía lejos de los valores pagados en el mercado, el quilo de novillo de INAC fue corregido a la baja y para la última semana reportada por INAC --la finalizada el 3 de diciembre-- bajó a U$S 3,73. Por su parte, el quilo de vaca INAC también bajó y se situó en U$S 3,53. El quilo del cordero INAC cayó por quinta semana consecutiva y marcó U$S 4,57, su menor valor desde febrero del año. Los precios de exportación de la carne vacuna para la última semana reportada por INAC --si bien bajaron a U$S 4.258 por tonelada-- se mantienen por encima de la referencia de U$S 4.000 por tonelada. Marcaron, así, un promedio para las últimas cuatro semanas de U$S 4.277 por tonelada. El volumen exportado fue de 5.372 toneladas. En tanto, los precios de exportación para la carne ovina cayeron y se ubicaron en U$S 4.700 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 5.209 por tonelada. El volumen exportado subió y fue de 983 toneladas.
Mercado trancado
De acuerdo a lo que señala el informe de Conexión Agropecuaria de Blasina y Asociados, la baja de precios propuesta por la industria en la semana pasada tuvo como resultado un mercado trancado y con escasos negocios. Por tanto, a la gran mayoría de las plantas se les comenzó a agotar el ganado comprado mientras el clima no ayuda a los ganaderos debido a la falta de lluvias, fundamentalmente en el sur y este del país.
En el mercado hay comentarios sobre posicionamientos diversos por parte de la industria frigorífica, lo que se reflejó en la reunión de la Asociación de Consignatarios. En el mercado puede estar pesando la diferente situación forrajera y, por ende, la oferta de hacienda. Mientras hay consignatarios que señalan que en el centro del país los frigoríficos no consiguen novillos por debajo de U$S 3,60, la Asociación de Consignatarios rebajó su nivel de precios de U$S 3,60 a U$S 3,53 para novillo, de U$S 3,40 a U$S 3,31 para la vaca y de U$S 3,50 a U$S 3,43 para la vaquillona gorda.
Hay zonas en que los valores son algo superiores a esos niveles aunque la operativa en vaca es limitada. Un industrial dijo a Conexión Agropecuaria que se logra comprar novillos a U$S 3,50 e, incluso, menos.