Rurales | 04 Feb La adversidad climática no cambió la tendencia de crecimiento de la producción de leche que se verificó a lo largo de 2011, pues en el primer mes del año se mantuvo el comportamiento del sector, pese a la sequía.
Según datos del Instituto Nacional de la Leche (Inale), en 2011 la producción lechera de Uruguay creció 19,7% en comparación con el 2010. Se industrializaron 1,8 billones de litros, con aumentos en los volúmenes remitidos en todos los meses del año en relación a 2010.
Ese aumento de la producción se reflejó en las exportaciones. En 2011 se exportaron 202.300 toneladas de productos lácteos, volumen 25,3% superior al de 2010. El consumo interno tuvo un leve incremento del 1,2% en el caso de la leche fluida y un 2,9% en yogures.
A comienzos de 2012 se mantiene ese comportamiento productivo, verificándose un crecimiento de 25% en enero respecto al mismo mes del año pasado, estableció el presidente de Conaprole, Jorge Panizza. En el caso de la industria cooperativa el promedio de remisión de leche de los tambos a las plantas se ubicó hasta el día evaluado en 3.384.000 litros diarios, bastante por encima de los 2.716.000 litros que los productores remitieron en enero de 2011 en promedio.
El dirigente de Conaprole destacó especialmente este hecho porque tradicionalmente en enero y febrero la producción baja. Es el período que los productores empiezan a secar vacas y siempre ha sucedido lo mismo en los meses de enero.