Rurales | 11 Feb La industria se mantiene firme en su demanda, si bien se muestra reticente a la suba de precios y eso se refleja en la caída de la faena. Las entradas se mantienen en el entorno de una semana. La presente será crucial en la puja de valores para concretar negocios.
En cifras primarias, la faena mensual de bovinos en enero totalizó 170.542 cabezas, siendo un 3,4% superior a la faena de igual mes de 2011, sostiene el informe de Conexión Agropecuaria.
En cuanto a la faena semanal --para la finalizada el 4 de febrero--, tuvo una caída del 6,7% y descendió a 43.273 animales, aunque fue un 8,8 % superior respecto a la misma semana de 2011. Al igual que en todas las semanas de 2012, las vacas superaron a los novillos en la faena. Del total faenado, 20.949 fueron novillos y 21.330 vacas, siendo éstas un 49,3%.
La actividad por establecimientos se mantiene liderada por Tacuarembó con 4.639 animales, segundo Canelones con 3.672, tercero Cledinor con 3.211, Las Piedras 2.940, Pul 2.881, San Jacinto 2.797, Inaler 2.792, Carrasco 2.791, Bilacor 2.197 y Chiadel 1.814. Las Piedras fue el que faenó más novillos: 2.192 y Tacuarembó el que más vacas sacrificó: 2.975.
Por su parte, la faena mensual de ovinos de enero fue de 65.982 animales, mostrando un descenso interanual del 42,2% con respecto a enero de 2011. En tanto, la faena semanal bajó y fue de 14.649 animales, con un descenso del 27,4% y fue un 45,4% inferior a la misma semana correspondiente a 2011. La actividad sigue liderada por Frigocerro con 6.672 animales, segundo San Jacinto con 3.620 y tercero Carrasco con 2.119.
Exportación
Los precios de exportación siguen cayendo y en lo que va de 2012 no han logrado acercarse a la referencia clave de los U$S 4.000 por tonelada. Para la semana finalizada el 28 de enero --la última reportada por INAC--, se situaron en U$S 3.783 por tonelada, con un promedio para las últimas cuatro semanas de U$S 3.793.
El volumen exportado fue de 6.099 toneladas. Aunque los precios están bajando, el promedio de exportación de las últimas cuatro semanas, es todavía un 4,5% superior a la misma semana de 2011.
Por su parte, los precios de exportación para la carne ovina también bajaron, más abruptamente, y se ubicaron en los U$S 3.847, con un promedio de las últimas cuatro semanas que bajó a US$ 3.649 por tonelada. El volumen exportado cayó y fue de 209 toneladas. Para el promedio de las últimas cuatro semanas, el precio de exportación de la carne ovina se ubica un 17,1% por debajo con respecto a 2011.
Novillo INAC
El kilo de novillo de INAC volvió a bajar y se ubica en U$S 3,54, siendo un 9,6% superior que hace un año. En tanto, el kilo de vaca INAC también bajó y se situó en U$S 3,33. Mientras, el kilo del cordero INAC cayó por cuarta semana y se ubicó en U$S 4,17, con un descenso anual del 7,5%.
precios
Las lluvias caídas --aunque desparejas según la zona-- hicieron que los valores se afirmaran y que el productor pueda regular la oferta. Mientras la semana pasada los mejores novillos no pasaban de U$S 3,55, hoy esa es la referencia para comenzar a negociar, y puede obtenerse hasta U$S 3,60 por kilo.
En el caso de la vaca --para la cual la oferta sigue siendo alta--, la referencia se ubica entre U$S 3,30 y U$S 3,40 dependiendo de la terminación del animal.
San pablo
El mercado de hacienda en San Pablo se encuentra estable en valores, si bien se sigue mostrando especulativo a la hora de concretar negocios. La presión bajista de la industria ha perdido fuerza, las entradas se han acortando, estando en el entorno de tres días.
La referencia se ubica en R$ 98,04 por arroba, lo que equivale a U$S 3,81 por kilo. En estos valores, el kilo de novillo en dólares tiene una incremento mensual del 5,8% pero un descenso anual del 7,6%. Si se toma el valor en arroba, este muestra una caída mensual del 0,75% y es un 5,6% inferior con respecto a 2010. La firmeza del real ayuda a los precios brasileños y, por esa vía, a los uruguayos.