Rurales | 23 Mar La faena de vacunos en nuestro país sigue por debajo de las 40.000 cabezas, pero tuvo una interesante recuperación. Para la semana finalizada el 17 de marzo, aumentó un 10,6% y alcanzó los 39.951 animales, aunque sigue 9,4% menor a la misma semana de 2011. Nuevamente, se faenaron más vacas que novillos. Del total faenado, 19.402 fueron novillos y 19.561 vacas --un 49% del total--.
La actividad por establecimientos sigue liderada por Canelones con 3.831, segundo Tacuarembó con 2.846, tercero Bilacor 2.442, Carrasco 2.317, Inaler 2.297, Las Piedras 2.250, Ontilcor 2.245, Cledinor 2.242, Pul 2.225 y San Jacinto 2.055. Canelones fue el que faenó más vacas: 2.039 e Inaler el que más novillos: 1.981.
La faena semanal de ovinos sigue mínima. Cayó un 16,5% y fue de 10.819 cabezas, siendo un 47,3% menor a la de la misma semana de 2011. La actividad pasó a ser liderada por Carrasco con 2.587, segundo Frigocerro 1.766 y tercero San Jacinto 2.663.
Los precios de exportación para la carne bovina subieron y volvieron a situarse por encima de la referencia clave de U$S 4.000 por tonelada, para la semana finalizada el 10 de marzo --la última reportada por INAC-- se ubicaron en U$S 4.038 por tonelada. El volumen exportado fue de 4.216 toneladas. El precio promedio de exportación de las últimas cuatro semanas, es un 3,9% superior a la misma semana del 2011. Por su parte, los precios de exportación para la carne ovina cayeron y se situaron en U$S 4.786 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas que subió a U$S 4.355 por tonelada. El volumen exportado bajó y fue de apenas 99 toneladas. Para el promedio de las últimas cuatro semanas, el precio de exportación de la carne ovina se ubica un 8,2% por debajo con respecto a 2011.
El kilo de novillo de INAC mantiene su tendencia alcista y subió por séptima semana consecutiva, situándose en U$S 3,78, aunque es un 6,8% menor que hace un año. En tanto, el kilo de vaca INAC también subió y se ubicó en U$S 3,56. Mientras, el precio del cordero INAC subió hasta los U$S 4,38, mostrando un descenso anual del 18,8%.
estabilidad
Las lluvias parecen ser un factor estabilizador que por ahora debe mantener los U$S 3,75 como una referencia de la cual el novillo gordo no debe alejarse. Pero la persistente diferencia del novillo uruguayo con el de San Pablo (que está 30 centavos por debajo) son una advertencia de que no hay margen para subas por encima de los actuales valores, establece un informe de Conexión Agropecuaria de Blasina y Asociados. El mercado se encuentra estabilizado, con el productor como el jugador fuerte. Por el lado de la industria, al haber finalizado de faenar kosher, es factible que intente presionar a la baja los valores pagados. Sin embargo dada la buena situación forrajera, le va a resultar dificultoso concretar negocios por debajo de las referencias actuales y los demás mercados se mantienen firmes.
El precio del novillo se mantiene entre U$S 3,75 y U$S 3,80. En el caso de la vaca, se ubica en el eje de los U$S 3,55. Las entradas se han vuelto más largas y son de una semana o más. En el mercado de reposición también se mantiene la firmeza, especialmente en las categorías de cría, con el ternero estabilizado por encima de los U$S 2,50 por kilo.
Mercado regional
El mercado de hacienda en San Pablo mantiene la presión bajista en los precios. Sigue habiendo una importante disparidad de precios entre plantas, con entradas que están en el entorno de cinco días. En este contexto, la referencia para el novillo se ubica en R$ 93,97 por arroba, lo que equivale a U$S 3,48 por kilo.
En estos valores, el kilo de novillo en dólares muestra una caída mensual del 7,2% y una anual del 18%. Si considera el valor en reales, este muestra una caída mensual del 2,31% y es un 11,3% inferior con respecto al 2011. Según los datos de exportación de carne vacuna congelada publicado mensualmente por el Ministerio de Fomento, Industria y Comercio Exterior (MDIC), en febrero el volumen exportado por Brasil fue de 55.000 toneladas y los ingresos fueron de U$S 271 millones. Esto marcó una baja de 11,9% en volumen y de 10,0% en los ingresos, respecto a enero. Con respecto a febrero de 2011, las exportaciones tuvieron una caída de 17,9% en volumen y 16,6% en los ingresos
Mercado internacional
El Parlamento europeo aprobó el aumento cuota de importación de carne vacuna de calidad de la UE de 20.000 a 48.200 toneladas a partir de agosto. Aunque la medida ya estaba acordada entre ambos gobiernos era necesario que fuera refrendada parlamentariamente.