Rurales | 02 Abr El negocio del congelado no muestra reacciones y es evidente que el mercado ruso aún no se normalizó, ya que a una semana, luego de que el gobierno de ese país liberó el 75% de las cuotas de importación de carne a sus operadores, los frigoríficos uruguayos no pudieron cerrar negocios nuevos.
El 25% de las cuotas de importación de carne ya se habían terminado en enero y el 75% restante para el ejercicio correspondiente al presente año, involucran un volumen de 305.000 toneladas para terceros países, donde los del Mercosur son fuertes abastecedores.
Marcelo Secco, director comercial del grupo Tacuarembó/Mafrig, empresa que es una fuerte exportadora de carne bovina y menudencias a ese destino, sostuvo que “Rusia todavía no se normalizó, presumimos que está tomando como primera opción la carne bovina de Paraguay y lo otro que trancó un poquito la concreción de negocios es que Brasil, al subir el dólar, está ofreciendo un poquito más de carne”.
La industria frigorífica uruguaya aspira a poder concretar nuevas ventas en los próximos días, porque estima que Paraguay no tiene un volumen de carne tan grande para poder abastecer la demanda rusa. Secco dijo conocer que se han cerrado desde Brasil algunas ventas, pero de poco volumen y a los precios que se venía operando con la cuota que había en poder de los importadores. Entre la tonelada de carne bovina uruguaya y la guaraní hay una diferencia de entre U$S 200 y U$S 300. Hoy los importadores rusos siguen tomando la opción de la carne paraguaya.
“A los precios que hoy ofrece Uruguay frente a la carne paraguaya es difícil hacer negocios. Tendríamos que trasladar eso a la hacienda y el mercado recién comenzó a reaccionar estos días con un poquito más de oferta. No es que sea imposible, sería relegar precio, en un momento en que sabemos que Paraguay no va a cubrir la oferta de Rusia. Sí lo está ayudando a negociar”, reflexionó Secco a El País.
Desde Brasil se vendió a U$S 4.500 por tonelada por los 5 cortes del delantero y a U$S 4.650 por chuck & blade, según Faxcarne.
A la baja
La industria pasó referencias a la baja esta semana, apostando probablemente a que comenzará a aparecer una mayor oferta, ya entrado el otoño y con la ocurrencia de los primeros días fríos. Los precios que se transmitieron a los consignatarios se ubican entre U$S 3,70 y U$S 3,75 a la carne por los novillos, valores que muchos productores se resisten a aceptar plantearon operadores.
Esta semana se culminaba la faena Kosher en aquellas plantas que aún no habían completado sus cupos, por lo que no se presentaban necesidades urgentes de materia prima, establece un informe de Negocios Ganaderos de Tardáguila Agromercados. Ello se reflejó en el alargamiento de las entradas que se extendieron en varias industrias hasta 10 a 12 días, o sea para después de turismo. Algunas dieron entrada a ocho días.
Por las vacas se pasaron cotizaciones entre U$S 3,50 y U$S 3,55. Un importante operador de Artigas indicó desde aquella región del Norte, donde se encuentran rodeos importantes, que por esta semana estaba cargando novillos negociados a U$S 2 en pie y vacas a 1,80 también en primera balanza. A los nuevos valores propuestos hasta las últimas 48 horas no había podido cerrar negocios, porque los productores entienden que hasta entrado el mes próximo el ganado seguirá ganando kilos y el mayor peso compensará los centavos a menos que está ofreciendo la industria.
En general, los operadores coinciden que en las próximas semanas aumentará la oferta, porque el ganado de campo ya está pronto y llega la época que los productores comienzan a ajustar las cargas. Cuando ello ocurra seguramente en ese momento se estabilizará el mercado. Todavía, hay alguna planta que paga algunos centavos arriba de los U$S 3,75 en el caso de muy buenos novillos y bien ubicados con la típica advertencia de que “son los últimos a ese precio”.
En esas condiciones de propuestas de valores a la baja por parte de la industria y de resistencia de los invernadores a aceptarlas, la semana anterior volvió a crecer la faena a 42.279 cabezas, un 5,8% superior a la anterior. Los novillos representaron casi un 53% de novillos y las vacas 45%. Este volumen es un 3% inferior a la faena a esta misma fecha de 2011. El frigorífico Canelones (JBS) continuó liderando la faena semanal con un total de 3.969 vacunos, mientas las tres plantas del grupo Marfrig industrializó un total de 7.482 reses, volumen apenas un centenar arriba de la faena anterior.