Rurales | 09 Abr Dinamarca es el productor más eficiente de lechones destetado, con un sistema de producción altamente especializado y un sistema de reproducción, DanBred, que es único en el mundo. La cifra de 40 lechones al año por cerda fue clave en diversas series de presentaciones durante la última edición de la Conferencia Internacional de Salud y Nutrición Animal de Alltech celebrada en Lexington, Kentucky, Estados Unidos.
De acuerdo al artículo redactado por el Departamento Técnico de Alltech y publicado en Engormix, Dinamarca es exitosa en la reproducción de cerdas de muy alto rendimiento que pueden producir muchos lechones. Al mismo tiempo, las cerdas danesas tienen un muy alto aprovechamiento del alimento. En consecuencia, se requerirá significativamente menos alimento para producir un lechón destetado en Dinamarca que en otros países. En el futuro seguirá siendo crucial que las cerdas sean capaces de atender a la mayoría de sus lechones de forma aceptable, en términos de bie nestar animal.
Los niveles de productividad eficientes en las granjas porcinas dependen de: personal capacitado y confiable que coopere y actúe con destreza y cuidado puntuales; procedimientos de trabajo uniformes en las instalaciones donde paren las cerdas; una adecuada población de primerizas de calidad satisfactoria; una tasa de parición por encima de 90%; manejo eficiente de la condición corporal de la cerda; y una política de bienestar animal que garantice que las cerdas débiles sean tratadas antes de que sea necesario descartarlas. La meta es que el número de cerdas no elegibles para beneficiarlas no supere el 5%.
PERSONAL
Los empleados de granjas porcinas danesas provienen de países muy distintos. Por tanto son muy diferentes en términos de experiencia, capacidades físicas y destrezas.
Es importante que sólo un miembro del personal tenga la total responsabilidad y vigilancia de la producción. Esta es también la persona que maneja las condiciones físicas en general: electricidad, luz, agua, alimento, sistema de alimentación, ventilación y primerizas, dejando así que los otros empleados se concentren en su tarea fundamental que es cuidar de las cerdas y a los lechones. Suele ser una ventaja manejar las condiciones físicas a través de convenios de servicio con proveedores ya que de esa forma usted podrá prevenir que se presenten problemas inicialmente. Las reparaciones pueden ser onerosas cuando las piezas se rompen o los sistemas no funcionan correctamente.
INSTALACIONES
Cuando el dueño de una granja porcina desea aumentar los niveles de productividad, el mayor desafío estriba en el corral de parto, sostiene el informe.
Las cerdas deben estar en condiciones de cuidar a más lechones por camada, sin comprometer el número de lechones destetados.
Esto exige mucho esfuerzo por parte del gerente de las instalaciones de parto. Entre mayor el número de lechones en la camada, más rápido se deteriorarán las cosas si la cerda se enferma o si tiene muy pocos pezones. Sin embargo, el peso al destete cae cuando el número de lechones en la camada aumenta, lo cual se puede compensar suministrando a los lechones alimento seco.
PRIMERIZAS
Una granja porcina que funcione bien necesita una población adecuada de primerizas. Naturalmente que dichas cerdas deben tener una condición e índice satisfactorios para garantizar que serán vientres longevos.
Muchos productores porcinos consideran la opción de producir estas primerizas en la granja o comprarlas. Cuando se compran primerizas se adquiere el número y el grupo de edad deseado. También es posible formular quejas cuando las mismas no son de la calidad que usted ha solicitado. La producción de primerizas en la granja requiere espacio y tiempo y no es muy flexible. Además, los cerdos Landrace x Yorkshire son más sensibles que los cerdos Landrace x Yorkshire x Duroc y esto implica más trabajo en los corrales de parto y en los corrales de destete. El principal argumento a favor de la producción de primerizas en la granja es el “riesgo de infección”.
TASA DE PARTOS
Un proyecto de demostración desarrollado conjuntamente con el servicio de asesoría porcina reveló que todas las granjas danesas de cerdas tienen el potencial de lograr una tasa de partos de 90% si el trabajo en el corral de servicio se hace correctamente.
Tenemos el conocimiento, pero como se demostró en el proyecto, el dueño al igual que el personal, deben estar dispuestos a priorizar el trabajo que ello implica. Una alta tasa de partos garantiza un número elevado de cerdas productivas en la granja y una sólida base de reemplazos. Más aún, se ahorra aproximadamente un 5% en los costos de alimento.
CONDICIÓN CORPORAL
El manejo de la condición corporal de la cerda reducirá el consumo de alimento e implica que todos los miembros del personal cooperarán. También reduce el riesgo de tener que descartar vientres precoces. La evaluación visual de la condición corporal es un buen método para evaluar la condición de las cerdas; sin embargo, la evaluación visual tiene que ajustarse regularmente y esto se hace palpando un grupo selecto de las cerdas, lo cual es un método sencillo. La condición corporal de la cerda debe evaluarse durante la totalidad del ciclo y preferiblemente al momento del parto, del destete, al control de la primera gestación y aproximadamente a los 70 días de gestación. Estas evaluaciones son necesarias para poder detectar las cerdas que están o demasiado gordas o delgadas. En consecuencia, no basta con simplemente evaluar la condición corporal; también hay que responder en concordancia. Es decir, aumentar o reducir la dosis de alimento para cada cerda individualmente.
BIENESTAR ANIMAL
Las cerdas deben disfrutar de una buena vida para poder de sempeñarse satisfactoriamente con una larga vida productiva. Es mucho lo que puede hacerse en las granjas mediante destrezas específicas y cuidados. El personal de la granja se sentirá muy satisfecho cuando todas las cerdas estén saludables y se de sempeñen bien y solamente las lesiones agudas en las cerdas requieran de su atención. Algunas cerdas morirán inevitablemente y a otras habrá que sacrificarlas por causa de lesiones agudas.
Es importante que cada dueño de granja determine el porcentaje de cerdas muertas o sacrificadas que aceptará en su granja. También es necesario contar con procedimientos establecidos para el manejo de una cerda lesionada y cuáles deberán trasladarse a un corral hospital. Sin embargo, el factor más importante es la prevención para garantizar que los problemas se mantengan bajo control. Por ejemplo, solamente servir a las cerdas que tengan una buena posibilidad de soportar un nuevo período de gestación y solamente coloque a las cerdas en grupos cuando crea que podrán manejarse así. Un buen criterio de selección es ver la forma de caminar de la cerda cuando usted la traslade al corral de parto; una cerda que camine con dificultades debe ser sacrificada. Evalúe la marcha de la cerda y la condición corporal cuando se transfiera a un grupo; no albergue cerdas delgadas y cerdas con problemas de marcha en grupos.