Rurales | 11 Abr “Un otoño ya marcado, con una oferta medianamente abundante respecto a otros años, y una demanda muy cautelosa de la industria frigorífica por el ganado gordo, está determinando que los valores de las haciendas gordas estén a la baja”, manifestó a EL TELEGRAFO, Horacio Terra, del departamento de Negocios rurales de Copagran.
Entiende que “terminando el verano y comenzando el otoño, las lluvias fueron muy buenas y encontró a los campos en una situación excelente para reaccionar de esas lluvias, porque venía de una seca importante de diciembre y enero, por lo que la explosión forrajera fue realmente importante”.
Sostuvo que el ganado “comenzó a mejorar en su estado, aprovechando la abundancia de pasto, en tanto el productor veía que ganaba kilos con pasto barato”.
Tras el llamado a representantes de las industrias frigoríficas, Terra manifestó que “no logramos más de U$S 3,65 por el novillo gordo especial, o entre U$S 3,68 y U$S 3,70, dependiendo de cantidad y calidad”. En el caso de la vaca gorda los precios oscilan entre U$S 3,45 y U$S 3,50 y la vaquillona fluctuando en U$S 3,60 a U$S 3,63”.
El mercado del ganado gordo con disparidad de precios entre plantas, el buen estado de las pasturas y los altos precios de la reposición, hacen que el productor no tenga apuro de vender y los negocios se cierren en los valores de punta, sostiene un informa de Conexión Agropecuaria.
Agrega que por un lado, “sin la operativa israelí, la industria busca equilibrar sus cuentas. Por otro, los productores tienen forraje en abundancia y un mercado de reposición muy firme, lo que los obliga a ser cautos a la hora de vender. Serían las primeras heladas las que harían que el productor cediera en cuanto a valores, pero no helará esta semana, en la que se espera una puja intensa para concretar negocios. Las entradas están en el entorno de una semana”.
ovinos
En ovinos hay una operativa baja y hay más interés que en vacunos, excepto por animales muy pesados. El mercado está firme, con el cordero en el entorno de U$S 4,40 y el borrego en el entorno de U$S 4,30. Un mercado muy diferente al de los vacunos.
faena
La faena bovina mensual de marzo fue de 176.536 cabezas, un 17% superior a la faena de febrero pero un 10,1% inferior a la de marzo de 2011. La faena de la semana pasada --que contó con menos días de actividad-- tuvo una caída del 20% y para la semana finalizada el siete de abril fue de 33.193 animales. Del total faenado, 14.523 fueron novillos y 18.711 vacas, un 55,5% del total-.
La actividad por establecimiento es lidera por Canelones con 3.664 animales, segundo La Piedras con 2.928, tercero Tacuarembó 2.803, Cledinor 2.403, San Jacinto 2.284, Ontilcor 2.230, Inaler 2.215, Pul 2.062, Carrasco 2.029 y Bilacor 1.867.
Con respecto a la faena de ovinos, la faena mensual de marzo totalizó 53.271 cabezas, mostrando una suba mensual del 5%, aunque fue un 35% inferior que la de marzo de 2011. La faena semanal tuvo una caída del 34,6% a 7.978. La actividad es liderada por Las Piedras con 2.119 animales, segundo San Jacinto con 1.654 y tercero Oferan con 1.275.
exportación
Los precios de exportación para la carne bovina se mantienen por debajo de los U$S 4.000 por tonelada, para la última reportada por INAC --la semana finalizada el 24 de marzo-- se ubicaron en U$S 3.749 por tonelada. El volumen exportado fue de 6.348 toneladas. El precio promedio de exportación de las últimas cuatro semanas, es un 2,2% inferior a la misma semana del 2011.
En cambio, los precios de exportación para la carne ovina subieron y se ubicaron en U$S 4.686 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas que subió a U$S 4.582 por tonelada. El volumen exportado fue de 243 toneladas. Por primera vez en 2012, el promedio de las últimas cuatro semanas, el precio de exportación de la carne ovina se ubica por encima con respecto a 2011 --un 0,7%--.
El kilo de novillo de INAC interrumpió su tendencia alcista y cayó a U$S 3,81, siendo un 3,7% menor que hace un año. Por su parte, el kilo de vaca INAC subió y se situó en U$S 3,60. En tanto, el precio del cordero INAC bajó y se ubicó en U$S 4,36, con un descenso anual del 20%.