Locales | 27 Abr En reunión celebrada en la noche del miércoles, panaderos sanduceros resolvieron una suba del orden del siete por ciento en los productos de panificación, habida cuenta del incremento en los costos que se ha registrado en los últimos meses y que se apunta a absorber mediante el reajuste de referencia.
De acuerdo a lo indicado a EL TELEGRAFO por empresarios del sector, la Agrupación de Industriales Panaderos de Paysandú, reunida en la sede del Centro Comercial e Industrial de Paysandú, analizó la situación que se plantea en nuestro medio, a partir sobre todo de un incremento salarial para los trabajadores de panaderías que rige desde el 1º de abril, cuyo monto todavía no ha sido fijado, pero que se estima no será menor al seis por ciento, por lo que sobre esta base es que se formularon los respectivos parámetros de costos para los productos de panificación.
Si bien el precio del pan no se determina por decisión administrativa, los industriales recomiendan que el incremento se sitúe en el mencionado siete por ciento para hacer frente a los insumos que han tenido un significativo incremento en los últimos meses. Este siete por ciento se aplica al pan y la galleta de campaña, en tanto los demás productos registrarán un incremento del orden del cinco por ciento, incluyendo las facturas y galleta marina. Respecto al escenario en el sector, existe disconformidad por la falta de controles al informalismo por los organismos del Estado, en abierto perjuicio de los empresarios que están trabajando dentro del marco legal y que por consiguiente tienen mayores costos y sufren competencia desleal de quienes trabajan total o parcialmente en negro.
Por otro lado, en el aspecto gremial, los integrantes de la Agrupación de Industriales Panaderos de Paysandú resolvieron formar una comisión que se encargará de dar los pasos para gestionar la personería jurídica, de modo de tener una representación formal del sector en el departamento para llevar adelante gestiones ante los organismos competentes.