Rurales | 30 Jun La faena semanal de bovinos volvió a caer y fue la más baja desde marzo. Para la semana finalizada el 23 de junio, tuvo una caída del 7%, la segunda baja importante consecutiva, a 36.200 cabezas, pero se mantiene un 15,6% superior a la misma semana correspondiente de 2011. Del total faenado, 18.826 fueron novillos y 17.039 vacas, siendo éstas un 47% del total, según se desprende de la información del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
La actividad por establecimientos pasó a ser liderada por Cledinor con 2.805 animales, segundo Las Piedras 2.786, tercero Pul 2.691, seguidos por Inaler 2.585, Canelones 2.475, San Jacinto 2.382, Carrasco 2.244, Tacuarembó con 1.935, Ontilcor 1.902 y Bilacor 1.847. Canelones fue el que faenó más vacas: 1.912 y Las Piedras más novillos: 1.993.
En cambio, la faena semanal de ovinos subió, mostrando un alza semanal del 27,7% y fue de 13.943 animales, siendo un 71,7% superior a la misma semana de 2011. La actividad por establecimientos la lideró San Jacinto con 4.564 cabezas, segundo Frigocerro con 1.861 y tercero Carrasco con 1.785.
exportación
Los precios de exportación de la carne bovina volvieron a caer. Para la semana finalizada el 16 de junio --la última semana reportada por INAC--, se situaron en U$S 3.588 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas que bajó a U$S 3.642. El volumen exportado fue de 4.235 toneladas. El precio promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue un 11,8% menor que la misma semana del 2011. Por su parte, los precios de exportación para la carne ovina también cayeron y se ubicaron en U$S 4.553 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 4.342 por tonelada. El volumen exportado bajó y fue de 138 toneladas. En el promedio de las últimas cuatro semanas el precio de exportación de la carne ovina se ubicó un 24,9% por debajo de igual período de 2011. El kilo de novillo de INAC interrumpió su tendencia bajista y repuntó a U$S 3,47, mostrando una caída anual del 12,8%. En cambio, el kilo de vaca INAC sigue cayendo y se situó en U$S 3,25, siendo un 12,8% inferior que en 2011. Por su parte, el precio del cordero INAC bajó a U$S 3,84, un 32,1% que en 2011.
precios
La oferta sigue siendo escasa y la industria mantiene los precios, sin convalidar más subas. La brecha en los valores comienza a acortarse y el novillo se ubica en el eje de los U$S 3,40, establece un informe de Conexión Agropecuaria.
Son varias las plantas que pasan por debajo de esa referencia, tan solo un par pasan algunos centavos más --las que tiene que completar la faena kosher--. Para el caso de la vaca esta se ubica en los U$S 3,25. Las entradas se mantienen cortas y por lo general son menores a la semana.
La caída en la faena parece reflejar la intención de la industria de no agotar el poco ganado que hay, lo que podría generar un recalentamiento del mercado. Con estos precios y un comienzo de invierno benigno, muchos productores prefieren esperar que se optimice la terminación de los ganados.