Rurales | 04 Jul Sigue la recuperación en la actividad ganadera de nuestro país, comparada con 2011, mientras que el mercado de haciendas continúa confuso y tiende a estabilizarse. El mercado puede encontrar un equilibrio en los valores, porque aunque la oferta de novillos no es abundante, la actividad es mayor a la del año pasado. En el caso de los valores de novillos, los mismos se ubican en un rango de entre U$S 3,40 y U$S 3,55. Algunas plantas se mantienen con precios cercanos a U$S 3,40 y comprando mayoritariamente novillos de campo o de regular terminación. Los productores que disponen de novillos de avena no suelen venderlos por menos de U$S 3,50.
Pero esos precios no se convalidan con facilidad, y eso parece ir conformando un nuevo equilibrio. Por un lado, no fueron convalidadas cotizaciones menores a U$S 3,40 y son pocos los negocios que se hacen a ese precio, establece un informe de Conexión Agropecuaria. Por otro, también son esporádicas las operaciones a más de U$S 3,55. Se reporta bastante más fluidez en la demanda por vacas, que son usadas por algunos frigoríficos que no quieren confirmar precios más altos por el novillo para cubrir sus necesidades de faena.
Faena
Tras el repunte de mayo, la faena mensual de vacunos junio fue de 173.000 cabezas, la segunda suba mensual consecutiva en lo que va del año con una actividad 21,3% superior a de junio de 2011 (142.618 cabezas). Del total faenado en junio, 89.547 fueron novillos, un 29,1% por encima de los 69.344 novillos de junio de 2011. Las vacas fueron 79.998, 14,7% más que las del junio 2011. La faena total fue compuesta en un 46% por vacas, en tanto en junio de 2011 las hembras habían sido casi un 50%, una señal de que este año hay una apuesta al sector.
La semana pasada la faena de bovinos subió un 2%. Para la semana finalizada el 30 de junio se alcanzó a las 36.921 cabezas, siendo un 12,6% superior a la misma semana correspondiente de 2011. Del total faenado, 19.230 fueron novillos y 17.084 vacas, siendo éstas un 46% del total.
La actividad por establecimientos volvió a ser liderada por Tacuarembó con 2.753, segundo Canelones 2.448, tercero Cledinor con 2.339, Inaler 2.310, Pul 2.283, Las Piedras 2.199, Carrasco 2.133, San Jacinto 2.094, Ontilcor 1.938 y Sirsil 1.870. Tacuarembó fue el que faenó más vacas: 2.235, e Inaler el que más novillos: 1.832.
ovinos
En cuanto a la faena mensual de ovinos, ésta alcanzó en junio las 69.853, siendo un 90% superior que los 36.828 animales de junio de 2011. En tanto la faena semanal de ovinos volvió a subir, mostrando un alza semanal del 22% y fue de 17.029 animales, un 149% superior a la misma semana de 2011. La actividad por establecimientos la lideró San Jacinto con 4.436 cabezas, segundo Las Piedras con 2.536 y tercero Carrasco con 2.496.
exportación
Los precios de exportación de la carne bovina cayeron y para la última semana reportada por INAC --la finalizada el 23 de junio-- se ubicaron en U$S 3.601 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 3.664 por tonelada. El volumen exportado subió a 7.243 toneladas. El precio promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue un 7,3% menor que la misma semana del 2011.
En tanto los precios de exportación para la carne ovina también cayeron y se ubicaron en U$S 3.706 por tonelada --su nivel más bajo desde febrero--, con un promedio de las últimas cuatro semanas que bajó a U$S 4.337. El volumen exportado fue de 383 toneladas. El promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó un 22,6% por debajo de igual período de 2011.
El kilo de novillo de INAC volvió a subir y se ubicó en U$S 3,52, si bien muestra una caída anual del 11,2%. El kilo de vaca INAC también subió y se ubicó en U$S 3,26, siendo un 11,4% inferior que en 2011. Por su parte, el precio del cordero INAC subió a U$S 3,89, siendo un 31,8% que en 2011.