Rurales | 05 Jul Los datos aportados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), son muy claros. En lo que va de 2012, la Federación Rusa compró 53.750 toneladas de carne vacuna (peso canal) por U$S 145.200.000 y la Unión Europea (UE) adquirió 29.517 toneladas por U$S 174.300.000, convirtiéndose en los principales compradores de carne uruguaya.
En el caso de la carne ovina, el Mercosur (Brasil en este caso para la totalidad de las compras) es el cliente más relevante al recibir 2.037 toneladas por U$S 9.700.000 y hacia la UE fueron enviadas 1.301 toneladas a cambio de U$S 5.700.000.
En los primeros seis meses del año la Federación Rusa captó el 30% de las exportaciones uruguayas de carnes bovinas, el Nafta el 17%, la UE el 16%, Israel y el Mercosur el 11% en cada caso, Venezuela el 5% y China el 4% (el resto fue a otros destinos), según la participación porcentual sobre volumen peso canal.
De las 179.494 toneladas de carne bovina exportadas este año, expresadas en peso canal, el 86% fue hacia la Federación Rusa, el Nafta, la UE, Israel y el Mercosur.
Si la medición es en base a los dólares que ingresaron al país, lidera el ranking la UE con el 25,4, le sigue la Federación Rusa con el 21,2%, el Nafta con el 13,7%, el Mercosur con el 12,9%, Israel con el 12,3%, Venezuela con el 4,9% y China con el 2,8%. El resto lo explican otros clientes.
La UE, la Federación Rusa, el Nafta, el Mercosur e Israel representan el 86% del total exportado medido en dólares (U$S 685.100.000). Desde INAC se puntualizó que el volumen acumulado de negocios de exportación concertados en los primeros seis meses del ejercicio actual respecto al volumen acumulado a la misma fecha del año anterior es 25,9% superior para carne bovina refrigerada y 27,7% superior para carne bovina elaborada.
En el caso de la carne de ovinos, el Mercosur captó el 32% de los embarques, la UE el 21%, Jordania el 12%, China el 11%, Libia el 7% y hacia otros destinos fue el 17% restante, según la participación porcentual sobre volumen peso canal.
De las 6.346 toneladas de carne ovina exportadas, expresadas en peso canal, el Mercosur, la UE y Jordania concentran el 64% del total embarcado.
Si la medición es en base a dólares, lidera el ranking el Mercosur con el 36,6%, le sigue la UE con el 21,7%, Jordania con el 12,7%, Libia con el 7,5%, China con el 5,9% y el resto lo explica el pago desde otros destinos.
De los U$S 26.700.000 generados por exportaciones de carne ovina al Mercosur, la UE y Jordania representan el 71% del total de divisas que ingresaron al país.
DIVISAS
En lo que va de 2012, en relación al mismo período de 2011 (del 1º de enero al 23 de junio), según el Instituto Nacional de Carnes (INAC) el ingreso de divisas por las exportaciones totales del sector cárnico creció 9% y asciende a US$ 831,8 millones.
El 82,3% lo explican los embarques de carne vacuna (120.248 toneladas peso embarque) por U$S 685.100.000; el 3,21% los de carne ovina (4.996 toneladas) por U$S 26.700.000; el 1,82% los de carne equina (3.605 toneladas); y el 1,18% los de carne aviar (5.538 toneladas); siendo el resto otros productos con destaque para el 4,46% para el rubro menudencias con 12.050 toneladas y U$S 37.072 millones. En total se embarcaron entre todos los productos cárnicos 213.58 toneladas por US$ 831.800.000.
En materia de pagos, en lo que va de 2012 la tonelada de carne bovina se pagó a un promedio de U$S 3.817 contra los U$S 3.927 que se promediaba a esta altura en 2011.
En la carne ovina este año se promedia U$S 4.212 contra los U$S 4.734 que se promediaban al concluir el primer semestre del año pasado.
Expresado en peso canal se exportaron este año, al 23 de junio, 179.494 toneladas de carne de vacuno (iban 157.544 en 2011) y 6.346 toneladas de carne de ovino (6.495 en 2011).
En síntesis, en lo que va de este año en relación a igual lapso de 2011, las exportaciones de carne vacuna crecieron 11% en dólares y 14% en volumen, en tanto que las de carne de lanar cayeron 13% en dólares y 2% en volumen, siempre expresado en peso canal.
faena
La faena de bovinos --en el total de las plantas frigoríficas habilitadas en el país para el abasto interno y la exportación-- ascendió a 1.012.103 cabezas entre el 1º de enero y el 23 de junio de 2012, el 1% más que la matanza ocurrida durante el mismo lapso de 2011.
Según datos brindados a El Observador por técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), este año la faena vacuna se explica por un 49,7% de novillos, un 48,2% de vacas y un 2,1% de animales de otras categorías.
En ovinos se faenaron este año 323.970 cabezas (52,6% de corderos, 25,6% de ovejas, 14% de capones, 7,3% de borregos y 0,5% de carneros), un 20% menos que desde enero y hasta fines de junio de 2011, en una caída muy notoria.
Donde también hubo un crecimiento fue en la faena nacional de porcinos, el 1% como en bovinos, llegando a 86.251 cabezas en los casi seis meses transcurridos del presente ejercicio, con un 92% de cerdos y el resto de lechones.