Rurales | 05 Jul El precio de los lácteos volvió a caer en la primera licitación mensual de la neocelandesa Fonterra, empresa que marca los valores piso del mercado mundial.
Los precios de los lácteos parecen no poder romper su racha a la baja. El precio promedio registrado en las ventas de Fonterra, empresa que marca los valores piso del mercado mundial --en su plataforma globalDairy Trade-- para todos los lácteos se fijó ayer en U$S 2.787 por tonelada. La leche en polvo descremada tuvo una baja de 9,8% en la licitación de referencia y quedó a razón de U$S 2.599 por tonelada; la grasa butírica se pagó 10,4% menos y llegó a U$S 2.745.
Mientras tanto, el queso Cheddar sufrió una variación de 0,7% valorizándose a U$S 3.060. Por su parte, el concentrado de proteína de la leche registró un descenso en el precio del 3,6% al pagarse a promedio de U$S 4.065 y la caseína renina se redujo un 4,5%, quedando en U$S 6.443. Para el analista del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Gabriel Bañato, con esos precios no se están cubriendo los costos de producción.
“Cuando se bajan de los U$S 0,30 por litro que se podrían pagar con la leche en polvo a U$S 2.800 o U$S 2.900 por tonelada, se está en valores que ni siquiera se logra cubrir los costos de producción ni siquiera en caso de países competitivos como Uruguay, Nueva Zelanda y Argentina”, dijo el experto del Inale.
Bañato recordó que se sabía que “los precios en el mercado mundial iban a bajar, porque hay países que se habían contraído en la demanda porque los precios estaban muy altos y la única forma de que puedan entrar en el mercado es con precios menores. Ese es el caso de China. La baja demanda y una alta oferta provoca una situación que afecta al precio”.
En el mercado mundial los valores de los lácteos comenzaron a bajar desde fines del año pasado.