Locales | 29 Jul Ante sucesivos incrementos en los precios de la harina, los panaderos nucleados en la Agrupación de Panaderos de Paysandú, y tal como lo hicieron previamente sus colegas de Montevideo, acordaron un aumento del seis por ciento en el precio del pan que se vende al público, así como un dos por ciento de incremento promedial en los productos de panificación, como es el caso de las facturas, destacaron a EL TELEGRAFO industriales del sector de nuestro medio.
Precisaron que a un incremento el 20 por ciento de la harina le ha seguido una suba del orden del 12 por ciento, debido a mayores precios en el trigo, por lo que el sector ha debido afrontar estos días con un sustancial incremento de costos que han debido trasladar a los valores de venta de la mercadería al consumidor, teniendo en cuenta que el principal insumo en cuanto a materia prima ha elevado su valor en un 33 por ciento en poco tiempo.
Manifestaron asimismo que no se trata del único componente de la ecuación económica que registra subas, pero sí el más significativo, e indicaron que los costos siguen muy elevados como consecuencia de los valores de la energía, cargas sociales e impuestos y el componente de salarios, que registró un incremento en abril y se aguarda otro a partir de setiembre.
Por otro lado, consideraron que lamentablemente hay una fuerte competencia desleal, sobre todo en la periferia de la ciudad, que conspira contra las ventas de quienes con gran esfuerzo se mantienen dentro de la formalidad, en tanto también hay quienes han optado por trabajar parcialmente en negro para poder subsistir. A la vez, anuncian para la próxima semana una nueva reunión de la Agrupación de Panaderos de Paysandú para considerar estos temas y lo atinente a la reorganización del sector, teniendo en cuenta que existe una vasta problemática a considerar y se apunta además a integrar a más empresarios a este ámbito, para continuar analizando temas de interés común y apuntar a que se trabaje dentro de la legalidad.