Locales | 05 Sep Con una inversión de 400.000 dólares, la tradicional cadena de cervecerías se instalará el 5 de diciembre en la esquina de 18 de Julio y Zorrilla de San Martín. El intendente Bertil Bentos recibió en conferencia de prensa en el Salón Rojo a responsables de la firma con “la más cordial de las bienvenidas” y manifestó su “placer por acompañar” a la empresa el día de su inauguración. En representación del grupo empresarial, Ruben Chifteian agradeció “la oportunidad y el buen recibimiento porque para nosotros es muy importante estar en Paysandú. Consideramos que somos una de las cadenas uruguayas más grandes y tenemos muchas ganas de trabajar”. Destacó la generación de nuevos puestos de trabajo y la “ambición es perdurar en el tiempo. Dedicaremos todo nuestro conocimiento y capital humano para formar parte de Paysandú. Esa es nuestra misión”.
Chifteian hizo referencia a su experiencia personal, al indicar que “personalmente tenía una deuda porque mi madre era de Paysandú. En el año 1991 tuvimos la oportunidad de venir y no pudimos instalarnos, luego abrimos otra casa en Montevideo y cuando surgió el proyecto con la oportunidad de llegar, vi que se me cumplía el deseo tan querido de hace más de 20 años. Es un orgullo y daremos todo lo posible a este emprendimiento”.
Por su parte, Alejandro Lafluf explicó que “la idea es organizar una Pasiva tradicional, incluso el proyecto está armado por la persona que diseñó casi todas las Pasivas del Uruguay. No solamente será en el estilo de trabajo, sino también en el aspecto estético que coincidirá con lo que todos esperan”. En cuanto a las plazas laborales, Lafluf indicó que “pretendemos trabajar con Paysandú y que la gente se integre al proyecto. Obviamente hay algunos lugares estratégicos que serán ocupados por personas que hemos entrenado y vendrán desde Montevideo. Incluso en el futuro, la idea es que esos lugares sean ocupados por sanduceros”. En los próximos días comenzará la selección de personal, que ha sido estimado entre 35 y 40 personas para cubrir las diferentes áreas de servicio. Los empresarios opinaron que la estructura actual corresponde a “un hermoso local al que cambiaremos la parte destinada al trabajo, con cocina a la vista. Eso implicará dejar el lugar confortable para el cliente y funcional para nosotros”. Chifteian indicó que “le daremos importancia a la barra, porque hemos visto que en Paysandú hay pocas. Queremos continuar con el encanto que nos caracterizó siempre. La Pasiva es un invento uruguayo y funciona”. La cadena cuenta con 12 locales en Montevideo y tres en Maldonado, Salto y Colonia.
Recibe a todos
El intendente Bentos explicó que se reunió con los empresarios porque “solicitaron ser recibidos y así lo seguiré haciendo con otros emprendimientos. Estoy encantado de recibir a quienes vienen a invertir al departamento. No hay distinción de ninguna naturaleza para iniciativas locales o de otros lugares y de cualquier rubro”, aseguró.
OPINIONES DIVERSAS
Al ser consultados algunos empresarios dedicados al rubro que se encuentran instalados en nuestro medio desde hace décadas, opinaron que se prevé un descenso en el entorno del 30 o 40% de la actividad en pizzarias, que luego se normalizará “cuando pase la novedad” y manifestaron sus dudas sobre que sus titulares sean gastrónomos.
En otros casos reclamaron “un respaldo a los que estamos” o que “nunca se hizo este recibimiento porque es algo privado”, incluso hubo quien aseguró que “estamos muy bien con la Intendencia, a la que no tenemos nada que reclamar, pero para un emprendimiento privado es mucho recibimiento”. Otros dijeron haber “colaborado con la Intendencia en varias ocasiones”, por lo que no les pareció “correcto ni justo con los demás emprendimientos locales que le hayan hecho un recibimiento abierto, convocando a una conferencia de prensa”. Especialmente cuando se trata de “un momento tentador, con el agregado de la semipeatonal, etcétera. En un momento mucho menos tentador, nosotros hicimos inversiones en Paysandú que no fueron valoradas en la misma medida”.