Rurales | 06 Nov Los días 26 y 27 de noviembre se realizará la séptima edición del Congreso del Campo al Plato en el anfiteatro del Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), organizada por este organismo y los institutos nacionales de Carnes y de Investigación Agropecuaria, anunció Ricardo Robaina de la Dirección de Control y Desarrollo de Calidad del INAC.
En la primera jornada se desarrollarán talleres enfocados a fortalecer el conocimiento de este sector en relación con la inocuidad y las nuevas tecnologías. En el segundo día, el objetivo será reflexionar sobre la búsqueda de estrategias para el país pensadas en enfrentar la articulación económica internacional y los desafíos que actualmente enfrenta el grupo de la carne. En las dos jornadas se escucharán exposiciones de consultores internacionales, académicos, agentes económicos de la producción primaria y de la industria frigorífica, representantes gremiales y la participación de quienes toman las decisiones a nivel gubernamental.