Rurales | 16 Nov La faena semanal de bovinos subió por cuarta semana consecutiva y se ubicó para la semana finalizada el 10 de noviembre en 43.769 animales, la mayor desde junio. Tuvo un alza semanal del 5%, pero se mantuvo 1,6% inferior respecto la misma semana de 2011 cuando ya empezaba a incidir la falta de agua.
Del total faenado, 24.141 fueron novillos --el mayor número desde junio-- y 18.859 vacas --un 43% del total--.
La faena de ovinos bajó un 10,3% semanal y fue de 39.6551 cabezas, 12,7% inferior que la misma semana de 2011. Desde hace tres faenas que el diferencial de rendimientos entre tercera y cuarta balanza se ha acortado y se ubica en niveles similares a los de 2011.
exportación
Los precios de exportación de la carne vacuna cayeron y después de cinco semanas se ubicaron por debajo de los U$S 4.000 por tonelada.
Para la semana finalizada el 3 de noviembre se situaron en U$S 3.774 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas que bajó a U$S 3.963 por tonelada.
Los precios de exportación para la carne ovina también cayeron y se ubicaron en U$S 3.967, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 3.815.
El índice INAC para el kilo de novillo bajó y se ubicó en U$S 3,83, un 3,9% por encima del precio que tenía un año atrás. Se espera que el índice INAC cierre el año por encima de U$S 3,70 y en el nivel más alto de cierre anual de la historia.
precios
El tramo final del año se presenta dinámico. La industria está firme su demanda y con faena en aumento, pero al mismo tiempo mantiene la presión a la baja en valores. El productor apoyado en el clima favorable y un muy buen estado de las pasturas, regula su oferta y resiste a la baja, según Blasina y Asociados. Los negocios para el novillo se hacen entre U$S 3,70 y U$S 3,75; de terminar el año en U$S 3,70 conformaría tanto a productores como a industriales. Prácticamente los precios se mantienen con respecto a la semana pasada. Los novillos de exportación se negocian entre U$S 3,70 y U$S 3,75, los livianos entre U$S 3,65 y U$S 3,70. La industria sigue alineada a la baja, pero con dificultad para cerrar negocios. En consecuencia las plantas están cortas en sus cargas, las cuales son menores a la semana. En ovinos la operativa sigue trancada, la abrupta baja propuesta por la industria sigue tirando abajo los precios. El cordero se ubica en el eje de U$S 3,30 y la oveja en U$S 2,45.
Reposición
Con menor oferta de ganado de reposición, los precios comienzan a estabilizarse. La baja ocurrida en octubre hizo que mejore la ecuación para el invernador. La zafra de toros ha ratificado que el precio de los reproductores sube por tercer año consecutivo. Además, la demanda por vientres preñados se mantuvo firme durante todo el año. Ambas tendencias reflejan la fuerte apuesta a la cría y al sector ganadero a lo largo del 2012. Los precios de los remates de octubre de las pantallas cayeron significativamente con respecto a los de setiembre, como reflejo de la abundante oferta en el mercado de reposición. Actualmente la oferta ha disminuido y es de esperar que los precios se mantengan estables. El precio del ternero sigue con su tendencia a la baja, acorde a la época del año. El hecho de que los terneros están pesados y la mayoría ya son novillitos de sobreaño --como las ventas se hacen al kilo-- baja el precio de la categoría.