Rurales | 20 Dic El presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), doctor Luis Alfredo Fratti, confirmó que el gobierno tiene pensado volver a Corea del Sur en mayo de 2013, con una nueva misión comercial que será fundamental para acelerar los negocios cárnicos.
La nueva visita reafirma el potencial y el crecimiento que está teniendo este mercado, con habitantes que tienen una renta per cápita de U$S 33.000 anuales. Siete fueron los frigoríficos habilitados por la agencia sanitaria de Corea del Sur, a lo que se suman tres depósitos de frío. Las plantas son PUL S.A., Canelones, Tacuarembó/Marfrig, Solís, Lorsinal, Breeders & Packers y San Jacinto.
Las otras tres plantas inspeccionadas tienen observaciones que levantar para poder quedar habilitadas. “Normalmente, lo que ocurre con otros mercados en estos casos es que las plantas levantan las observaciones, las comunican al Ministerio de Ganadería, éste las controla, comunica al país de la auditoría y finalmente las levanta. No necesariamente precisa otra habilitación. Por lo tanto, podemos decir que están todos los frigoríficos habilitados”, explicó Fratti.
Las observaciones son muy menores y se trata de empresas que ya están habilitadas para exportar carne a Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea, entre otros mercados con altísimas exigencias, por lo que no representan en el futuro cercano una traba comercial.
Por otra parte, se aguarda que otra misión llegue a nuestro país el próximo año, para habilitar otras industrias, y seguramente entre ellas estará frigorífico Casa Blanca, que ya exporta a mercados exigentes y no tendría inconvenientes para también ingresar a este mercado asiático.
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Tras la reciente apertura de Corea para la carne bovina madurada, desosada y enfriada, los frigoríficos están comenzando a sondear negocios y según expresó Fratti, “en febrero o marzo habrá un panorama de cuánto podría ser el volumen de cortes a vender y cuáles serán los cortes de mayor interés a nivel de los importadores”.
Hasta ahora, Uruguay solo estaba habilitado para entrar con carne cocida y productos termoprocesados. Se llevan colocados 25.437 kilos peso embarque de menudencias cocidas por alrededor de U$S 76.000. Lo que se vende son chinchulines cocidos.
El presidente del INAC estimó que no se colocarán grandes volúmenes de carne bovina en Corea del Sur, más bien desde su óptica se apuntará a nichos de calidad, pero “esperamos que el ingreso, desde el punto de vista del marketing, apure la apertura de otros mercados (básicamente Japón)”.
“Ingresar en Corea es como sacar la pelota del Estadio”, afirmó el presidente del INAC. Es que “de los mercados de más alto valor (mercados top) que existen hoy en el mundo, hay dos que se destacan: Corea del Sur y Japón”, señaló. Fratti recordó que “una de las restricciones para vender carne en este destino es vacunar contra fiebre aftosa y aún así Uruguay logró entrar. Por eso digo que estar habilitado para exportar carne a Corea es como sacarla del estadio”.
Pero Uruguay tiene otro logro previo, pudo entrar con su carne bovina --madurada y sin hueso-- en México, otro país libre de fiebre aftosa, pese a ser una nación libre de la enfermedad pero que todavía utiliza la vacunación.
Para el presidente del INAC, Uruguay se transformó en un país que “juega en primera en el mundo de la carne, por la diversificación de mercado, por los destinos en los que vende y por ser el primero o segundo en promedio de ventas al exterior”.
Es que durante todo el año pasado la carne bovina uruguaya se pagó por encima de los valores que recibían Australia y Estados Unidos, que eran los países referentes. En 2012, pese a las crisis, se siguió vendiendo a precios por encima de los de Australia y algo por debajo de los que recibe Estados Unidos.
El año cerrará “con una tonelada exportada (promedio) que supera los U$S 3.800 y seguimos con el objetivo de pasar los U$S 4.000 por tonelada el año que viene”, dijo Fratti.