Rurales | 16 Ene Las entradas de ganado gordo a frigorífico están dispares entre plantas, dado que aquellas que están faenando kosher cargan en tres o cuatro días, en tanto aquellas que no tienen obligaciones puntuales dan entradas superiores a la semana.
La faena de bovinos subió y para la finalizada el 12 de enero totalizó 39.589 animales. Mostró una suba semanal del 40% (en una semana con feriados) y fue un 1,1% superior respecto al mismo período de 2012. Del total faenado, 20.583 fueron novillos y 18.123 vacas, un 45,8% del total.
La actividad por establecimientos la lideró Las Piedras con 3.436 cabezas, segundo Cledinor 3.270, tercero Carrasco 2.673, Canelones 2.542, Inaler 2.529, San Jacinto 2.519, Colonia 2.363, Solís 2.351, Pul 2.262 y Frigoyi 2.023. Las Piedras fue el que más novillos faenó: 2.527 y Colonia el que más vacas: 1.759.
La faena de ovinos tuvo una suba semanal de 16,7% y alcanzó las 19.954 cabezas, un 70% superior que la misma semana de 2012. La actividad por establecimientos la lideró San Jacinto con 7.121 cabezas, segundo Carrasco con 2.987 y tercero Las Piedras con 2.683.
Exportación
Los precios de exportación de carne bovina, para la primera semana de 2013  --última reportada por INAC--, se ubicaron en niveles relativamente bajos. Para la semana finalizada el 5 de enero se situaron en U$S 3.434 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 3.642. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 5,4% inferior al comienzo de 2012.
Los precios de exportación en carne ovina cayeron y se ubicaron en U$S 3.111 por tonelada, su menor nivel desde marzo de 2010, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 3.843. El promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó 9,8% debajo de igual período de 2012.
El índice INAC para el kilo de novillo abrió el 2013 con una suba que lo ubicó en U$S 3,81, un 6% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC también subió y se ubicó a U$S 3,58, un 5,6% por encima a 2012. El precio del cordero INAC subió a U$S 3,35 con un nivel 24,9% menor que en igual fecha del año pasado.
Mercado
El mercado comienza a armarse, con una oferta todavía escasa pero que va en aumento y precios al alza, establece el informe de Blasina y Asociados.
El productor no tiene apuro por vender y se apoya todavía en el buen estado de las pasturas. La industria muestra una demanda firme por ganados pesados. La referencia para los novillos de exportación llega a U$S 3,80, pero pueden conseguirse hasta U$S 3,85 por los lotes de punta. Por su parte, la vaca cotiza en el rango de U$S 3,55 a U$S 3,65.
La Asociación de Consignatarios, mantuvo a U$S 3,78 su referencia para el novillo y subió un centavo la vaca a U$S 3,57.
En lanares, la operativa es menos fluida que en vacunos pero de a poco comienza a fortalecerse la demanda, con una intervención activa de la exportación en pie para corderos y borregos pesados.
Los corderos cotizan en el entorno de los U$S 3,20, con la categoría mamón que alcanza los U$S 3,30. La oveja se ubica en el eje de los U$S 2,25.