Trazabilidad de aves

Rurales | 02 Feb El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) pondrá en marcha desde el lunes el Sistema de Monitoreo Avícola, apuntando a obtener mayores garantías sanitarias y de calidad en los productos del sector.
En ese marco se pondrá en marcha la trazabilidad por lotes, herramienta que irá desde los huevos que se importan y se incuban, hasta la entrega final del pollo gordo para faena.
El Sistema de Monitoreo Avícola es obligatorio para todos los actores que conforman esta cadena productiva para que puedan operar y todas las transacciones se realizarán en forma electrónica.
La trazabilidad es una de las exigencias de mercados internacionales --como la Unión Europea-- a los cuales Uruguay quiere acceder. Los destinos a los que se ambiciona entrar, según el negocio y el momento, poseen cotizaciones sensiblemente superiores a los países donde se exporta actualmente.
Si bien la puesta en marcha del Sistema de Monitoreo Avícola se presentó en rueda de prensa, fue acordado en la misma jornada en la Reunión de la Mesa Avícola, conformada por industriales, productores y Ejecutivo.
El secretario de la Asociación de Faconeros de Pollos, Daniel Pereyra, explicó a El País que entre que se importen las ponedoras bebes --o los huevos para incubación--, los primeros pollos con trazabilidad provenientes de las mismas, estarán listos para ser comercializados, después de nueve meses.
En la reunión de la Mesa Avícola también se estableció un aumento de 6% en la tabla de pagos que reciben los productores por los ejemplares que entregan a la industria. El mismo rige desde el 1º de enero hasta el 31 de diciembre de este año.
Otra de las novedades pasa por la posibilidad de ingresar a los mercados de Bielorrusia y Kazajstán, ya que según explicó, estos países realizaron un acuerdo aduanero con Rusia, nación donde Uruguay ya ingresa con sus exportaciones de carne avícola.
Por último, otro de los temas tratados fue el de los daños de magnitud que el pasado temporal causó a los granjeros y a los productores avícolas.
El gremialista explicó que los afectados deben acercarse a la Asociación de Faconeros y llenar los formularios correspondientes para informar las pérdidas sufridas. Productores, industriales y gobierno tienen cifradas esperanzas en el nuevo Sistema de Monitoreo Avícola que se pondrá en marcha este mes y que permitirá ir ganando más mercados.