Rurales | 09 Feb El valor de la tonelada de carne vacuna exportada por Uruguay se aproxima a los 4.000 dólares la tonelada peso canal. En enero de este año el valor fue de 3.964, recuperando la tendencia observada en el segundo semestre del año pasado.
Este valor es un 7,4 por ciento mayor al observado en diciembre de 2012, un mes donde se exportó un gran volumen pero a un valor relativamente bajo, U$S 3.692 por tonelada.
El volumen de carne vacuna exportado en enero de 2013 (casi 26.000 toneladas) es inferior al volumen exportado en diciembre  de 2012, que fue extraordinariamente alto (casi 43.000 toneladas). Debe destacarse que en el año 2012 se exportaron casi 380.000 toneladas de carne vacuna, una cifra que superó en más de  40.000 toneladas el desempeño del año 2011, un crecimiento cuantitativo muy expresivo.
En cuanto a los compradore, la principal novedad es la gran actividad comercial en China y Estados Unidos en los últimos meses, que vienen disputando el tradicional liderazgo como demandantes de la Federación Rusa y la Unión Europea. La buena diversificación de mercados facilita este proceso de competencia por el producto que exporta Uruguay.
Es el quinto mes consecutivo que China representa más del 10% del volumen exportado de carne vacuna por Uruguay. En enero del 2013 representó el 16%, triplicando su importancia en relación al mismo mes del año anterior.
Estados Unidos también muestra una gran actividad comercial, representando 19% en este mes de enero. 
En el primer mes del año la Unión Europea representó el 16% (igual a su promedio del 2012), mientras que la Federación Rusa bajó significativamente su participación al 12% (por debajo del 26% de su promedio en el 2012).
Es importante destacar que las colocaciones en China tuvieron un ingreso promedio de U$S 3.000 (contra U$S 2.559 en la Federación Rusia o U$S 2.637 en Canadá), lo que demuestra que la canasta de exportación de carne vacuna a ese país ya incluye cortes de más valor.