Rurales | 09 Feb La industria frigorífica está operando con sus plantas principales en momentos de escasa compra, por lo tanto las entradas están cortas y en general no superan la demanda.
Sigue resultando muy auspicioso el comienzo del año ganadero. El mercado absorbe en forma estable una faena de más de 50.000 cabezas que no son consecuencia de una sequía sino de una producción genuina. Más allá del descenso en el índice INAC del cordero, el mercado también parece firme para los ovinos.
La faena de enero totalizó 187.810 cabezas, con un descenso mínimo de 2,3% respecto a diciembre, y un importante ascenso de 9,4% respecto a enero de 2012. Del total faenado, 87.048 fueron vacas (46,3%) y 96.977 novillos (un 51,6%).
La faena semanal tuvo su quinta suba consecutiva y para la semana finalizada el 2 de febrero alcanzó los 50.358 animales. Mostró una suba semanal del 12% y fue un 16,3% superior a la misma semana de 2012.  Del total faenado 23.387 fueron vacas (un 46,4%) y 25.963 novillos. La actividad por establecimiento sigue liderada por Canelones con 4.262 cabezas, segundo Tacuarembó con 4.236, tercero Cledinor 3.788, Las Piedras 3.506, Pul 3.372, Carrasco 3.092, San Jacinto 3.084, Ontilcor 2.938, Ersinal 2.560 e Inaler 2.543. Las Piedras fue el que más novillos faenó: 2.615 y Tacuarembó el que más vacas: 2.513.
La faena de ovinos en enero totalizó 107.894 animales, un 69% superior a la de enero de 2012. La faena semanal tuvo una suba del 42% y alcanzó las 34.730 cabezas --la más alta de 2013--, un 137% superior a la semana correspondiente de 2012.
La actividad por establecimientos la lideró San Jacinto con 5.677, segundo Frigocerro 5.438 y tercero Chiadel con 5.047.
 exportación
Los precios de exportación de carne bovina para la semana finalizada el 26 de enero mantuvieron la firmeza de la semana anterior y promediaron U$S 3.940 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 3.797.
El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 0,4% superior al mismo período de 2012. Los precios de exportación para la carne ovina también subieron y alcanzaron los U$S 3.609 por tonelada, con un promedio de las últimas cuatro semanas de U$S 3.525. El promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó 3,5% por debajo de la semana correspondiente de 2012.
El índice INAC para el kilo de novillo subió por cuarta semana consecutiva y se situó en U$S 3,85, un 8,7% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC bajó y se ubicó a U$S 3,62, un 6,8% por encima a 2012. El precio del cordero INAC cayó a U$S 3,28 con un nivel 21,2% menor que en igual fecha del año pasado.
mercado
El mercado de haciendas continúa firme aún con una faena en franco ascenso. Con una demanda sostenida, principalmente de novillos, el productor --ayudado por las lluvias caídas-- sólo vende en caso de obtener un buen precio.
Los mejores novillos ocasionalmente logran superar los U$S 3,80, algo que la semana pasada no ocurría. El piso de los negocios se ubica en U$S 3,75. Para la vaca, la referencia para los lotes especiales se sitúa en U$S 3,60.
La Asociación de Consignatarios subió un centavo su referencia para el novillo a U$S 3,77 y  mantuvo la de la vaca en U$S 3,55.
La operativa en ovinos continúa fluida, los corderos se cotizan en el entorno de U$S 3,25 y las ovejas a U$S 2,30 en promedio continuando una tendencia de gradual ascenso.
En el mercado de reposición, la oferta y el volumen de negocios son reducidos. Con el ternero de hasta 140 kilos en el eje de  U$S 2,60 y los de 141 a 200 kilos en U$S 2,40.