Rurales | 07 Abr El Instituto Nacional de Carnes (INAC) estará por segundo año consecutivo en Expo Melilla, registrando a productores ganaderos que deseen sumarse al proyecto Poniéndole Rostro a la Producción.
El registro de productores y la toma de fotografías se realizarán durante cuatro días en el estand de INAC de la Expo que organiza la Asociación Rural del Uruguay (ARU), entre el 11 y el 14 de abril. Luego proseguirá en otras Exposiciones con afluencia de productores. La inscripción también puede reslizarse a través del 0800 4622. Todos los inscriptos participan en el sorteo de un viaje y estadía en la Feria Anuga de Alemania; hay tiempo hasta el 5 de setiembre.
conferencias
INAC participará además en dos conferencias. El 11 de abril a partir de la hora 9.15 en la Quinta de Arteaga, con presencia del presidente Alfredo Fratti, se realizará un Desayuno de Trabajo organizado por Sociedad de Criadores de Hereford, El País e INAC. El ingreso es libre.
Disertará el Director General de INAC Fernando Gil, sobre “Rol y estrategia de Uruguay ante el contexto del mercado internacional de la carne” y a partir de las 10.30 lo hará Richard Herzfelder sobre “El desafío para las carnes uruguayas en China”.
Herzfelder es un consultor con sede en Beijing, con una especialización en la agricultura china. Anteriormente fue vicepresidente Ejecutivo de China Food & Agricultural Services (CFAS), una empresa consultora con sede en Shanghai, y actualmente se desempeña como asesor principal en China para varias empresas de consultoría, incluyendo el Club de carne Asia, Pte. Agribiz Medios y Fathom de China. El viernes 12 de abril, la conferencia estará a cargo del Gerente del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica SEIIC - cajas negras Daniel Abraham bajo el título “Trazabilidad, Poniéndole Rostro a la Producción”. Será entre las 10 y las 11 horas, en la sala de Expo Melilla. INAC estará participando además en las carpas conjuntas del MGAP - Institucionalidad Agropecuaria donde se presenta la plataforma www.agroinnovacion.uy
exterior
Se vienen preparando las actividades que se cumplirán en los países asiáticos en mayo, en el marco de la Feria Sial China. Además de la presentación de INAC en la Expo, habrá una semana de la carne uruguaya en Shanghai y una degustación en Corea.
La Feria Sial China se realizará este año entre el 7 y el 9 de mayo. El Instituto Nacional de Carnes participará con un estand de dos pisos y una delegación de más de 40 personas entre el sector público y privado, debido al interés que ha concitado este mercado en el sector industrial y de brokers.
La delegación será encabezada por el presidente de INAC, Alfredo Fratti, los delegados por productores e industriales en Junta, Guillermo Villa y Eduardo Urgal. El equipo de INAC se completa con los técnicos: directora de Mercados Externos Silvana Bonsignore, el jefe de Seguimiento de Proyectos Daniel Sparano y Cecilia Shaw.
Paralelamente, entre el 6 y el 12 de mayo, se llevará a cabo en el Hotel Hyatt de Shanghai la semana de la carne uruguaya, que consiste en disponer de un menú promocional en uno de los restaurantes del hotel, para promocionar la carne bovina y ovina.
El menú consistirá en una entrada de vegetales, el plato principal de bife ancho sin tapa con hueso y french rack ovino; con acompañamiento de vinos uruguayos y postre tradicional del país. En Corea, en tanto se realizará el 10 de mayo una degustación de carne bovina para 100 invitados especialmente seleccionados entre los chefs, compradores locales y entendidos del rubro gastronómico, en un restaurante con parrilla del Hotel Hyatt.
La actividad estará a cargo del chef uruguayo y asesor de INAC Álvaro Verderosa.