Rurales | 17 Jul Según datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena semanal de vacunos al 13 de julio se ubicó en 31.838 cabezas, 12% por debajo de la semana anterior. El 54% de la faena fueron novillos (17.199) y 44% vacas (13.961).
En el acumulado del año al 13 de julio se llevan faenados 1.193.198 vacunos, 5% más que en igual período del año pasado. Este incremento se explica principalmente por una mayor presencia de novillos, ya que la cantidad de vacas faenadas comparando los dos períodos es prácticamente la misma.
La semana pasada, los grupos brasileños que operan plantas frigoríficas en Uruguay volvieron a ser quienes tuvieron una mayor actividad de faena. La planta que opera el grupo brasileño Minerva —Pulsa SA— faenó 3.292 vacunos, seguida de Cledinor (Frigorífico La Caballada – Marfrig) con 3.278 reses y en tercer lugar frigorífico Canelones, del grupo JBS, con una actividad semanal de faena de 2.695 cabezas.
La faena de ovinos sufrió una caída semanal de 2%, a 22.138 animales. La categoría de corderos tuvo un incremento importante: fueron 13.208, 60% de la faena total. Los frigoríficos con más actividad en esta especie fueron San Jacinto con 3.973, seguido por Las Piedras (3.831) y Frigocerro (3.657).
precios
Tras una extensa corrección a la baja de 13 semanas de duración —desde mediados del mes de abril— los precios de la hacienda gorda subieron. De acuerdo a la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), el novillo gordo se comercializó a un valor medio de U$S 3,52 el kilo carcasa la semana pasada, U$S 0,02 por encima de la referencia de la anterior. En estas 13 semanas el valor medio del novillo cayó U$S 0,32 (8,4%).
En su comentario, la gremial expresó que “con poca oferta y disparidad de precios entre plantas, disminuye la faena y se afirma el mercado”. Durante la reunión varios operadores coincidieron en cuanto a que a la vez que varias plantas mantienen la referencia de U$S 3,50, otras están pasando precios superiores. “Hay hasta U$S 10 centavos de diferencia” en los precios que pasan distintos frigoríficos para todas las categorías, dijo un operador. También se resaltó lo muy cortas que están las entradas, en varios casos de un día para el otro, y lo extremadamente reducida de la oferta. Las lluvias de la semana pasada fueron muy oportunas. Las praderas y verdeos estaban muy quietas y ahora lucen en mejor condición. Además, las lluvias complicaron mucho los movimientos de hacienda, en especial en el norte del país.
Las vacas y vaquillonas gordas también mejoraron su cotización, en el primero de los casos U$S 0,03, a U$S 3,31, y en el segundo U$S 0,02, a U$S 3,44 el kilo carcasa.
Mientras, los ovinos mantienen el tono que ha dominado casi de forma inalterada durante todo el año, con una lenta pero persistente tendencia al alza en los precios. El cordero pesado subió U$S 0,03, a U$S 3,69, y la oveja subió U$S 0,01, a U$S 2,99 el kilo carcasa. En el comentario la ACG dijo que “con poca oferta continúa la firmeza en todas las categorías”.
También mejoraron las referencias de la gran mayoría de las categorías de reposición, coincidiendo con la tendencia que tomó el mercado en los últimos remates por pantalla. La ACG dijo que hay “mayor agilidad en los negocios” de animales de reposición y cría.
hilton
Uruguay pretende ampliar el cupo Hilton en hasta 1.500 toneladas y aguarda la postura de la Unión Europea (UE). Este tema fue tratado en la Junta Directiva del INAC, en la cual se elaboró un nuevo informe a pedido de Cancillería, que viene llevando a cabo todas las negociaciones para ampliar el cupo Hilton de la UE.
Desde INAC se manifestó que el pedido de ampliación ha sido de 1.500 toneladas, con lo que se pasaría de las actuales 6.300 a 7.800 toneladas, un aumento de 24%. Pero este volumen es el que propone Uruguay, a partir del cual se comenzará a negociar con Bruselas.
Si bien aún no se conoce la respuesta del viejo continente, desde INAC se observa con optimismo las negociaciones que se vienen llevando a cabo y con ello la decisión final que pueda llegar a tomar la UE. El pedido de ampliación se realizó debido a que Croacia ingresó como miembro pleno de la UE, y se trataba de un mercado de unas 700 toneladas de carne uruguaya al año.