Rurales | 21 Jul El jueves 15 de agosto se realizará, en el Salón Egeo de Paysandú, la tradicional jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), que organiza el ingeniero agrónomo Alvaro Simeone, que tendrá como título “UPIC: 15 años de investigación para aumentar el margen del negocio ganadero”.
El profesional y docente de la Estación Experimental “Dr. Mario A. Cassinoni” (Eemac) de Facultad de Agronomía manifestó que “durante los últimos 15 años, cada segundo jueves de agosto, hemos citado regularmente a productores, técnicos, estudiantes, industriales y demás agentes de la cadena cárnica para intentar ofrecer los avances tecnológicos generados en base a la investigación realizada en nuestra UPIC”. Por este motivo este año, la convocatoria se realiza bajo el lema “El jueves 15 celebramos los 15 jueves”, aludiendo a la consecución de esos 15 jueves de jornadas técnicas desde 1998.
“Durante todos estos años hemos realizado el esfuerzo de sistematizar la información generada en la UPIC en áreas temáticas, abordando las problemáticas concretas de los sistemas de producción ganaderos”, indicó. “Es así que el manejo en base a pasturas, la suplementación y las estrategias de alimentación a corral han sido motivo de estudio a lo largo de estos años, enfocados siempre en la realización de una estricta evaluación bio-económica del impacto de las diferentes tecnologías en la empresa ganadera”, añadió. Reafirmando esa visión, “hemos creído conveniente abordar la problemática tecnológica en esta decimoquinta jornada bajo el título “UPIC: 15 años de investigación para aumentar el margen del negocio ganadero”. Bajo esta óptica, la Jornada Anual de la UPIC, en su 15ª edición, tendrá dos bloques, precisó el profesional, quien adelantó algunos detalles del trabajo de este año durante la charla brindada en enero en Casa de la Cultura, en el marco de la Fiesta de Prensa.
“Un bloque tecnológico, en la que se expondrán los avances en tecnologías para el proceso de intensificación de la producción ganadera. En esta oportunidad el eje temático estará centrado en una herramienta que ha caracterizado la investigación aplicada desarrollada en la UPIC: el uso de comederos de autoconsumo para el suministro de alimentos concentrados”.
En esta oportunidad se analizará el potencial de inserción de esta tecnología en las diferentes fases del ciclo productivo y en los diferentes tipos de sistemas de producción a saber: como herramienta para suplementar en pastoreo sobre pasturas sembradas o campo natural, con terneros de destete convencional o de destete precoz, como alternativa para la alimentación a corral con concentrados o con voluminosos, como herramienta para suministrar suplementos concentrados con la fibra incorporada en el comedero o fuera de éste.
Esta herramienta, respecto de la cual la UPIC fuera pionera en investigación aplicada en Uruguay, será también complementada con datos sobre el uso de autoconsumo de ensilajes de planta entera, de tal modo de realizar un abordaje global del autoconsumo, tanto en el uso de alimentos concentrados como voluminosos.
Habrá además “un bloque relacionado a reflexionar sobre el negocio ganadero en sí, donde se hará un doble abordaje: a nivel de empresa ganadera y, por otro lado, a nivel de la ganadería en el país. Las exposiciones en este bloque tendrán como objetivo analizar las causas del nivel de productividad actual en base a los dos niveles de resolución señalados (empresa y país), e intentarán reflexionar sobre las posibilidades de mejora del negocio en función de la tecnología disponible y la coyuntura socio-económica. Estas exposiciones se verán complementadas con un panel de debate donde estarán representados diversos actores del complejo cárnico.
Programa
El inicio de la actividad está previsto para las 8.30 con la bienvenida y la introducción a la jornada. Luego, bloque sobre tecnologías ganaderas “Simplificando la intensificación ganadera: el autoconsumo”. Posteriormente, Alvaro Simeone expondrá sobre “Autoconsumo con concentrados en sistemas ganaderos: teoría y práctica”, en tanto después el ingeniero agrónomo Juan Elizalde, de Argentina, se referirá a si es viable el autoconsumo con alimentos voluminosos. Luego se hará entrega del premio UPIC 2013 al ingeniero agrónomo Bernardo Andregnette. A continuación el bloque sobre el negocio ganadero “El margen ganadero y la adopción de tecnología”. En la tarde, Simeone expondrá sobre “Tecnología y margen del negocio ganadero”. Más tarde, Juan Ignacio Buffa, de la Federación Uruguaya de Grupos CREA, se referirá a “Más praderas, más ganado y… ¿el margen del negocio agropecuario?”
También se hablará sobre política ganadera con un debate entre los conferencistas, analizando las limitantes actuales al desarrollo ganadero, la promoción de tecnología y productividad, acciones desde el Estado, calidad de producto y mercados, “ganadería, agricultura y forestación: ese difícil equilibrio”, y balance y perspectivas de la ganadería en Uruguay. Está prevista que la jornada termine alrededor de las 17.30 horas.