Pese a un ínfimo repunte

Rurales | 01 Ago La poca oferta de ganado gordo se volvió a reflejar en los números de faena que publica el Instituto Nacional de Carnes (INAC) dado que en la semana pasada, terminada el 27 de julio, ingresaron a planta 30.261 vacunos, apenas algo más de 400 reses por encima de la semana anterior.
Del volumen mencionado, 55,4% correspondió a novillos (16.770) y 42,9% a vacas (12.971). Fue la mayor proporción de novillos desde la última semana de mayo, en la que se suelen apurar las últimas faenas para el cierre de la cuota Hilton.
Hubo cinco plantas que destacaron su actividad por sobre el resto, tres de ellas superando los 3.000 vacunos faenados y las otras dos superando los 2.000. Frigorífico Tacuarembó (Marfrig) sacrificó 3.382 vacunos, siguiéndole la planta del grupo Minerva (Pulsa) con 3.274 y la otra planta del grupo Marfrig, Cledinor, con una faena de 3.229 reses.
Tacuarembó y Cledinor fueron las únicas dos plantas del grupo Marfrig con actividad la semana pasada, ya que Inaler se encuentra cerrada y Colonia se mantuvo ocupada por sus funcionarios, realizando su primera faena el pasado lunes. Las otras dos plantas que superaron los 2.000 vacunos fueron Canelones – JBS (2.813) y Las Piedras (2.604).
En el acumulado del año, según publica INAC, se llevan faenados 1.253.408 vacunos.
ovinos
La faena de ovinos también aumentó en comparación con la semana anterior. Se faenaron 799 lanares más, totalizando 21.007 ovinos. Los corderos representaron 62,7% del total (13.162), siguiéndole las ovejas (4.451).
Las plantas con más actividad industrial en la semana fueron Frigocerro con 3.687, Las Moras (3.403) y Somicar (2.990).
mercado
El mercado del ganado gordo continúa muy firme y con precios al alza, señala el informe de Tardáguila Agromercados. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en su reunión del lunes anterior, estableció una referencia para el novillo de U$S 3,62 el kilo carcasa, es decir 5 centavos por encima de la semana pasada. Las vacas y las vaquillonas tuvieron una mejora de 4 centavos, a U$S 3,39 y U$S 3,51 el kilo, respectivamente.
En su comentario, la ACG indicó que “con entradas rápidas, continúa la disparidad de valores entre las plantas”. Esto último se reflejó claramente en la amplia dispersión de los precios “voceados” por los operadores en las distintas categorías, con operaciones que para una misma categoría se cerraron a precios con 10 centavos o más de diferencia. La situación del mercado es similar a la de la semana pasada, con una industria muy ávida y en algunos casos “nerviosa” por hacerse de materia prima. La fuerte suba en los valores de referencia es un indicativo claro de esta avidez.
La condición del mercado para los ovinos tampoco varió, con cotizaciones al alza para todas las categorías. Los corderos pesados presentan una referencia de U$S 3,71 y las ovejas U$S 3,01, una mejora de un centavo en ambos casos. En el comentario, la ACG dijo que hay “buena demanda para todas las categorías”.