“Salto ovino” llega a su fin

Rurales | 11 Ago En el marco de la inauguración de la segunda edición del “Salto Ovino” y el lanzamiento de la zafra de lana y carne, el presidente de la Asociación Agropecuaria de Salto, contador Walter Texeira Núñez, manifestó que las medidas impositivas recientes “llegan en forma inapropiada e inoportuna, y atacan la escala productiva especialmente en el Norte, con un impuesto castigo (refiriéndose al tributo al Patrimonio) que realmente no entendemos”.
De todas maneras, destacó que “por suerte para los uruguayos tenemos la posibilidad de tener al mundo como mercado, el reconocimiento como país, el reconocimiento internacional y algunos atributos construidos como bienes públicos, en materia de sanidad, de inocuidad, de trazabilidad (solo para el bovino), en materia de mejoramiento genético y de certificación de procesos y productos”, agregó.
El titular de la gremial anfitriona reconoció las dificultades que padece el sector ovino con respecto a la sanidad, en especial con los casos de sarna, dado que este problema afecta muchas zonas del país y provocó que varios productores dejaran los ovinos para evitar mayores pérdidas económicas.
Reclamó en ese aspecto el apoyo de los organismos públicos responsables de los controles sanitarios para enfrentar la problemática y para poder controlar la situación, “porque sino dejamos a los productores buenos y ordenados en manos de aquellos pocos que hacen las cosas mal. Esto es un tema de costos, y evidentemente alguno de nosotros estamos haciendo las cosas muy mal”.
Sobre el futuro para la colocación de carne ovina en el mercado internacional, el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, ingeniero agrónomo Tabaré Aguerre, mencionó a China como la gran oportunidad comercial.
“Estamos convencidos que lo que fue la cuota 481 de la Unión Europea para la carne bovina lo es hoy China para el ovino. La mitad del Oeste de China tiene 16 provincias, todas musulmanas y con hábito de consumo de ovinos, y es un lugar inexplotado, la puerta de entrada a ese país y otros que están en la vuelta”, mencionó. Hoy China es el principal mercado en volumen para la carne ovina uruguaya.
Paralelamente aseguró que en el siguiente semestre podrían surgir novedades en el marco de la negociación con Estados Unidos para habilitar el ingreso de carne ovina uruguaya, más allá de insistir en aprovechar los nichos étnicos en China.
El secretario de Estado dijo que “el relacionamiento comercial del Uruguay con la principal potencia económica del mundo, como son los Estados Unidos, haya tenido dos prioridades (naranjas y carne ovina), no dice otra cosa que el compromiso que tiene el gobierno con las oportunidades de trabajo de la gente”.
Explicó que en el siguiente semestre surgirían noticias en cuanto a las negociaciones que se mantienen por la carne ovina, en virtud de que actualmente Estados Unidos estudia los descargos recibidos tras la publicación de la norma en el Registro Federal, y falta una resolución política que permita el ingreso de los cortes desosados y madurados de ovinos uruguayos.
Aguerre precisó que “el rubro ovino ha permanecido, aunque no porque la oveja sea noble. Lo que es noble es la actitud, el compromiso, la perseverancia y hasta la pasión con la que se ha mantenido a la oveja en el país, porque el ovino constituye en la producción una alternativa económica importante”.
Finalizando el “Salto Ovino”, a las 8 de la presente jornada se realizará el encendido de fogones y se pondrá en marcha el concurso de asadores. A las 10 se conocerá el resultado y exposición de reses concurso post mortem, en las instalaciones del Frigorífico Daymán (Avda. Nicolás Solari s/n). A las 11 finalizará el concurso de tejedoras con la entrega de premios y exhibición de trabajos premiados.
A las 13 concluirá el de los asadores y habrá venta de asado, almuerzo en cantinas, y un menú en base a carne ovina. Desde las 17 se desarrollará un espectáculo artístico de cierre, y se entregarán los premios a los ganadores de los concursos.