Tendencia seguirá al menos dos años

Rurales | 28 Dic El sector cárnico tuvo un crecimiento del 6%, según el análisis de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Este crecimiento se observó en el ejercicio 2012/13, pero se advierte que el sector seguirá con esa tendencia al menos durante los dos próximos períodos.
El encargado de realizar dicho análisis, José Berbejillo, dijo a radio Carve que esto fue producto de la mejor eficiencia en los niveles de producción de carne vacuna, sumado a la recuperación del stock, debido a la producción récord de terneros. No obstante, mencionó que se plantean algunas interrogantes ya que el sector se enfrenta a una reducción del área de pastoreo y de mejoramientos, por lo que el productor está sujeto al uso de raciones y la suplementación estratégica. Esta situación provoca un cambio técnico para incorporar estos alimentos, “y eso no es algo que se produzca rápidamente”, señaló. Según Berbejillo, este cambio tecnológico es lento y requiere de capacitación, “que hoy en día no hay en la mayoría de los productores”, dijo, por más que reconoció que el nivel de adopción de tecnologías viene creciendo. En cuanto a los mercado externos el informe destaca que la demanda continuará, y que no existen interrogantes, mientras el técnico de Opypa fue claro al destacar que no se visualizan cambios en los precios de exportación.