Locales | 02 Feb El subsecretario de Ganadería, Agricultura y Pesca, Enzo Benech, recorrió diferentes establecimientos rurales dedicados al rubro de la lechería, en donde apreció los avances de éstos. Además, la delegación recorrió la planta industrial Pili y destacó sus avances. En tal sentido, Benech dijo a EL TELEGRAFO que los valores de la producción lechera son buenos y la perspectiva es alentadora.
“Como es habitual, los viernes salimos a recorrer el Interior del país, en este caso le tocó a Paysandú, estuvimos recorriendo establecimientos de pequeños productores lecheros durante la mañana para saber en qué situación están”, indicó Benech.
En cuanto a los productores visitados, el subsecretario explicó que tienen predios del Instituto Nacional de Colonización y que han hecho uso de los Planes de Apoyo a la Producción Familiar que tiene el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (MGAP). “A nosotros nos interesa especialmente ver si los recursos se están usando bien, si le dan resultados a los productores y su condición de vida es buena”, señaló. Asimismo, destacó que lo visitado en la recorrida fue realmente bueno. Acotó que uno de los productores tenía indicadores productivos muy grandes, así como un sistema de riego relativamente nuevo.
“Luego estuvimos visitando Pili con sus directivos, y visitamos la planta industrial de suero en polvo. Realmente esto es un país distinto, no hace mucho las plantas lácteas traían problemas porque había que eliminar el contaminante. Acá tenemos una planta nueva que la armaron de cero y que termina con un producto de valor agregado”, destacó Benech.
Por otra parte, señaló que Paysandú si bien tiene lechería no es la tradicional cuenca lechera. “Paysandú se ha caracterizado por ser un departamento más agrícola y más ganadero. Pero realmente vemos con satisfacción que hay productores que han encarado con responsabilidad y que hay indicadores productivos muy buenos y que los productores están viviendo bien”, dijo el subsecretario.

"URUGUAY TIENE QUE EXPORTAR"
Otro tema que destacó el subsecretario es que algunos emprendimientos están explotando la leche de cabra o de oveja pero son pocos. “El grueso de la leche nuestra es la bovina, de la cual exportamos la mayor parte y no es un tema menor, Uruguay necesita exportar”, aseguró.
Para el subsecretario se necesita tener competitividad a nivel internacional y eso tiene mucho que ver con la productividad y las condiciones de producción. “Ahora estamos en un buen nivel y con posibilidades de crecer. De hecho, la producción láctea ha venido creciendo de forma sistemática, tenemos cada vez más leche con las mismas hectáreas y con menos productores, que eso sí nos preocupa”, señaló Benech. También remarcó que lechería ha demostrado ser una producción dinámica capaz de reinvertir y de seguir creciendo.

PERSPECTIVAS PARA LA ACTIVIDAD LECHERA
Consultado sobre las perspectivas de la actividad lechera, el subsecretario dijo que los indicadores a nivel local han sido buenos. “Algunas plantas son más queseras y se exporta queso a mercados que pagan bastante bien. Pero a la hora de competir por la materia prima, la leche, han subido más los valores de la leche en polvo que de la quesería”, explicó.
A su vez, indicó que las plantas que están más jugadas a la quesería que a la leche en polvo tienen algunas dificultades a la hora de competir. “De cualquier manera los precios al productor son interesantes y son rentables. Todos los productores tratan de producir más si ganan más”, dijo Benech.
Por otra parte, en cuanto al tema de las lluvias y la seca en algunas zonas del país a comienzo del año, el subsecretario manifestó que hay una realidad que es el cambio climático: “Sabemos que en el largo plazo la tendencia del clima es algo más cálido. Históricamente en nuestro país --en enero-- hay secas y hubo alguna seca en algunos lugares, pero de cualquier manera los niveles de lluvia han sido interesantes”, señaló. Acotó que algunos cultivos han sufrido la sequía, especialmente el maíz. “Me ha llamado la atención en algunos lugares que parece que estuviéramos en primavera, está todo verde y muchas partes con zonas bajo agua”, dijo Benech.
Por su parte, adelantó que si las condiciones de clima ayudan y los precios son buenos o estables como en los últimos años, “estamos en un buen escenario de la producción agropecuaria”.