Locales | 30 Jun En el gimnasio del Liceo Nº1 se clausuró la 11ª edición del evento gastronómico Cocinarte 2014, con un acto protocolar y entrega de premios a los equipos participantes en el Concurso Nacional e Internacional de Gastronomía y 3ª Copa “19 Departamentos” en las categorías profesionales, estudiantes y amateurs.
En la oratoria, el presidente de Cocinarte, Horacio Spingardi, destacó el desarrollo de una “sana competencia” durante cuatro días y posteriormente agradeció a las autoridades del Liceo Nº1, que “proporcionó sus instalaciones gratuitamente”, al Ministerio de Turismo y Deporte por “su apoyo importante”, “a las intendencias que nos acompañaron, muy especialmente a Soriano” y “a las direcciones de la Intendencia Departamental de Paysandú por su apoyo logístico, al Consulado de la República Argentina y a los espónsores” del evento.
El jurado, presidido por Luli López Arias y Miriam Pérez, evaluó las presentaciones de los equipos, consistentes en un plato principal y un postre, que debían efectuarse en tres preparaciones iguales, dos destinados al jurado y el restante al público presente. Tras la entrega de condecoraciones a ambas chefs, el subdirector del centro educativo, Pablo Schapappietra, confirmó que la próxima edición de Cocinarte se realizará del 25 al 28 de junio de 2015, en el gimnasio del Liceo Nº 1. El equipo integrado por Sebastián Clerici, Tatiana Gallo y Cecilia Díaz de Montevideo, recibió el primer premio de la Copa “19 Departamentos”, en tanto que el segundo puesto fue para el trío conformado por Pablo Trigo, Nicolás Gómez y Sandra Alves de Canelones y el tercer lugar, Alicia Roa, Roberto Etchebarne y Karina Castro, de Soriano. En categoría profesionales, recibió la medalla de oro el equipo conformado por Pablo Trigo, Nicolás Gómez y Sandra Alves, de Canelones. La medalla de plata se entregó a Nicolás Magliani Correa y Jennifer Moreira del Hotel del Lago, Maldonado, y el bronce fue para Bernardo Rodríguez y Salomé Cosme, de Cero Stress, Punta del Diablo.
En categoría Estudiantes, el jurado entregó la medalla de oro a Mariana Pereira, Melani Nava y Natalia Ríos, de la Escuela de Hotelería, Turismo y Gastronomía de Montevideo; medalla de plata a Lucas Skafar, Maria Roge y Laura González, de UTU Montevideo; y finalmente medalla de bronce a Rossina Raggio, María Eugenia González y Rodrigo Miraballes, de UTU Montevideo.
En categoría Amateur, obtuvo la medalla de oro el equipo integrado por Virginia Cancela, Yandira Díaz y Washington Martínez, de la Escuela Técnica de La Teja. Marcela Beltrán, Raúl Espeche y Alfredo Zalazar, de Canela Academia de Gastronomía, de Santiago del Estero recibieron la medalla de plata y la de bronce fue para Abigail Pintos, Silvana Cardozo y Diego Olivera, de la Escuela Técnica de La Teja.
Spingardi resaltó “el interés en los jóvenes por la gastronomía, de hecho han sido los grandes triunfadores en las premiaciones, incluso provenientes de escuelas de contexto especial, lo cual tiene un doble mérito”. El director de Cocinarte destacó “el buen nivel en cualquiera de las categorías con platos llamativos por su presentación y perfecto equilibrio nutricional, que también se califica. Trabajaron con productos que salieron de lo clásico, como maracuyá y otros elementos exóticos, apuntando a mejorar las calificaciones”.