El lunes fue el Primer día de clase

Locales | 20 Ago Comenzó el lunes el dictado de las clases de la Licenciatura en Análisis Alimentario de la Universidad Tecnológica (UTEC), que se cumplen en un principio en el local del Instituto Tecnológico Superior Paysandú (ITSP) de UTU para luego trasladarse al local oficial del Campus Litoral Norte, junto a la planta de combustibles de Ancap.
Se trata de la primera licenciatura que se dicta exclusivamente en Paysandú de la recientemente creada UTEC y la segunda en el país, y es complementaria para quienes ya cursaron el tecnólogo químico y cárnico, que es una carrera terciaria de CETP-UTU. Los egresados podrán desarrollar productos, conocer disposiciones legales vigentes y mejorar la conservación y vida útil de los alimentos, mediante su intervención en todo el proceso industrial. Estarán habilitados para analizar alimentos, innovar en tecnologías alimentarias; conocer y promover las disposiciones legales vigentes en industrias públicas y privadas y asegurar la conservación desde la producción primaria hasta el momento de consumo, incluyendo todas las etapas de elaboración, envasado, distribución y comercialización.
También se prevé la formación básica en el manejo de herramientas empresariales, para fomentar la independencia laboral de los egresados montando sus propios emprendimientos.

TÍTULO EN 5 AÑOS
La química farmacéutica Annabela Estevez es la coordinadora de la Licenciatura en Análisis Alimentario, y destacó a EL TELEGRAFO que “esta carrera únicamente puede cursarse en Paysandú, y además de los sanduceros vienen alumnos de Young y Fray Bentos”, por lo que ya es una carrera de carácter regional.
En total se registraron 24 alumnos, pero comenzaron 20, ya que los demás tuvieron problemas de horario. “El cien por ciento de los alumnos están trabajando como tecnólogos o en labores similares, por lo que algunos tienen problemas en el tiempo disponible”. El potencial de esta carrera es importante, ya que “hay más de 70 estudiantes en 1º, 2º y articulación del tecnólogo químico, que podrán seguir esta carrera universitaria luego de terminar la terciaria”. Detalló que “ya el año que viene se reciben unos 20 tecnólogos químicos, que podrán seguir directamente en la licenciatura de Análisis Alimentario, por lo que pueden tener el título universitario tras cinco años de estudios, todos en Paysandú”.

A NIVELARSE
Lo que comenzó el lunes fueron las clases de nivelación en el ITSP, donde los alumnos -egresados hace años de los tecnólogos químico o cárnico- se ponen al día con la modalidad del estudio que retoman. Las clases serán los días jueves y viernes de 18:30 a 23, y lo que se dicta el viernes se repite el lunes para quienes no hubieran concurrido. Estevez detalló que ahora tienen “tres áreas de estudio, que comprenden ciencias básicas, ciencias biológicas e investigación”. Además de los cursos presenciales en el ITSP, los alumnos participarán en videoconferencias con docentes desde Montevideo, y también desarrollarán actividades en el Centro Universitario de Paysandú (CUP), en la Estación Experimental “Mario A. Cassinoni” (Eemac) y en el laboratorio de ALUR en Paysandú. La Licenciatura en Análisis Alimentario tiene una duración de dos años en cuatro semestres, y desde el inicio de los cursos se combinan los aspectos teóricos con la práctica y los estudiantes pueden vincularse con el proceso de producción, control y habilitación de alimentos a través de pasantías académico-laborales para conocer las necesidades locales y regionales de la industria alimentaria, donde próximamente desarrollarán su actividad social y productiva. El viernes 22 a las 19, la UTEC realizará el acto formal de inicio de cursos en el Salón de Actos del Campus Litoral Norte, donde será dictado este curso a partir del año que viene.