Rurales | 04 Sep Con la algarabía de los niños de escuelas, el deambular de los galpones a los bebederos de los primeros grandes animales que llegaron ayer al predio, la Expo Prado 2014 abrió ayer formalmente sus puertas, con un acto inaugural en donde participaron el presidente de la Asociación Rural del Uruguay (ARU), Ruben Echeverría y la intendenta de Montevideo, Ana Olivera.
Mientras las aves representaban a los primeros animales de la muestra en ser calificados por un jurado, los bovinos y equinos comenzaban a llegar al predio de la rural en la zona del Prado en Montevideo, desarrollándose sin inconvenientes el trabajo del jurado de admisión.
El titular de la gremial anfitriona dijo durante su alocución que “la genética uruguaya es la mejor de la región. Estamos muy bien conceptuados y nos parece que así vamos bien, porque las carnes uruguayas, tanto vacunas como ovinas, tienen buena demanda por eso”.
Además, destacó que el Prado “es un entorno social donde integramos a toda la sociedad uruguaya. Prácticamente la mitad de la población está en Montevideo y es traerle el campo a la ciudad y eso lo valoramos”.
Destacó la posibilidad que tienen los niños “no solo de relacionarse con los animales, sino también con los cabañeros, con los que preparan los animales, y que ellos vean la importancia que tiene para el país”.

AVICULTORES
Muy buen comienzo tuvieron los avicultores sanduceros en la primera jornada de juzgamiento de la Expo Prado, en donde los responsables de dictaminar los mejores ejemplares, son el argentino Nazario Ambroggio y el uruguayo Fabricio Arismendi.
En Plymouth Rock Blanco, el Gran Campeón de la raza fue para un producto de cabaña “Los Bebitos” de Valentina, Lautaro y Bautista Cima. En hembras, la Gran Campeona fue de cabaña “Don José” de José Ernesto Cañedo y reservada Gran Campeona de “Los Bebitos”. Todos criadores sanduceros.
En Plymouth Rock Barrado de Park, Gran Campeón de Ruben González de San José y la Gran Campeona de Fabián Ricciardi de Salto.
En Leghorn Inglés, Gran Campeón de Ferreira y Lima de Cerro Largo y en hembras Gran Campeona de José Pereira de Salto y reservada Gran Campeona de “La Higuera” de Walter Giordano de Paysandú.
Avicultores y Cunicultores Unidos de Paysandú (ACUP), participan en la expo con 110 aves de distintas razas. Las cabañas que asistieron a la muestra son “El Pasatiempo” de Víctor Manfredi, “San Andrés” de Osvaldo Dupont, “El Chambón” de Jorge Burjel, “Alpien” de Marianna Reggio, “Los Pitufos” de Enzo, Pierino y Alejandro Manfredi, “Don Luis Alberto” de Cima Arévalo”, “Los Nísperos” de Jorge Farías, “Doña Elisa” de Nilson Larrosa, “Don José” de José Ernesto Cañedo, “Kari Ros” de Gabriel Turrión, “Sacra” de Néstor Arévalo, “Los Monarcas” de Artemio Bordagorry y “La Higuera” de Walter Giordano.

INAC
El Instituto Nacional de Carnes (INAC), presenta este año en Expo Prado un prototipo de planta de faena móvil multi-especie. El Proyecto Faena Móvil tiene como objetivo general desarrollar una Experiencia Piloto de Faena Móvil, que permita verificar la viabilidad técnica y económica de la aplicación de esta tecnología en nuestro medio. El proyecto fue coordinado con la Universidad de la República y es una pieza didáctica que se encuentra en fase experimental, que se está validando también desde el punto de vista ambiental, en lo que tiene que ver con los efluentes líquidos y residuos sólidos. Los residuos líquidos serán tratados en el Centro Regional Sur de la Facultad de Agronomía.
Es el primer matadero móvil del mundo y para su diseño, se han realizado consultas previas con todos los actores involucrados: MGAP, intendencias de Montevideo y de Canelones, UdelaR y productores. También se han relevado antecedentes en la región y en el mundo.
Entre los objetivos del sistema se encuentra brindar apoyo a los pequeños productores que por distintas razones no pueden contar con el envío de su producción a grandes plantas frigoríficas, controlar la faena clandestina e impulsar buenas prácticas de faena entre los productores.
También generará conocimiento entre los estudiantes de UdelaR vinculados a la experiencia, para las cátedras de carne y actividades de experimentación e investigación. El sistema instalado en el camión de 18 metros funcionará con tres operarios, incluye zona sucia y zona limpia de faena, diferenciada y separada por filtros sanitarios, y una cámara de frío con capacidad para almacenar la faena diaria.
Podrá albergar faenas de cerdo, caprinos, terneros de tambo, jabalíes de criaderos y conejos, entre otros.
En el predio de INAC “Innovación y Tecnología” de Expo Prado 2014, el Instituto también presenta otros proyectos tecnológicos nacionales de tipificación de canales vacunas, desarrollados con Fundación Ricaldoni (UdelaR)- TREA e INAC con Dilogic y un sistema de Lectura de Caravanas RFID instalado en las plantas habilitadas para la Unión Europea, coordinado por INAC-Dilogic.