Locales | 14 Oct Ha entrado en vigencia un incremento del orden del 6 por ciento en el precio del pan en Paysandú, en tanto en el caso de las facturas este incremento se sitúa promedialmente en el 6 por ciento, de acuerdo a lo informado a EL TELEGRAFO por integrantes de la Agrupación de Panaderos de Paysandú.
El citado grupo nuclea a la mayoría de los industriales panaderos que desempeñan actividades en el circuito informal, dado que hay numerosas panaderías que trabajan total o parcialmente en negro en nuestro medio.
Destacaron los empresarios que en reciente asamblea se estuvo evaluando la situación en el sector en nuestro departamento, y consideraron que ante las variaciones en el esquema de costos se ven en la obligación de ajustar los precios de venta a esta realidad, en procura de mantener la rentabilidad.
Apuntaron que “estamos en contacto con el Centro de Industriales Panaderos del Uruguay (CIPU), y es así que a nivel nacional se ha dispuesto un incremento del precio del pan de entre el 6 y el 7 por ciento, en tanto en el caso de las facturas y derivados el reajuste es de entre un 5,5 y un 6 por ciento”. Acotaron que “debemos tener en cuenta que por Consejo de Salarios desde el 1º de octubre está rigiendo un incremento salarial que todavía no ha sido estipulado, pero que todo indica que se situará entre un 6 y un 8 por ciento”.
“Ante este reajuste de sensible incidencia en el esquema de costos, sumado a los incrementos en otros insumos, debido también en buena medida al aumento del dólar, no nos queda más remedio que trasladar este incremento al precio de venta, porque los costos se han ido moviendo”, acotaron. “Por lo demás, hay determinados costos fijos y estamos de a poco ingresando en el verano, que es un período de caída de ventas en el caso del pan y productos de panificación, cuando la caída oscila en el 30 por ciento y recién hay recuperación a partir de marzo aproximadamente”, subrayaron los empresarios.