Rurales | 07 Abr Uruguay casi alcanzó los U$S 406 millones por exportaciones totales del sector cárnico en lo que va del año, siendo en ese período, en relación al mismo lapso de 2014, el monto de dinero logrado un 18% superior, según datos divulgados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Los ingresos obtenidos por negocios concretados del 1º de enero al 21 de marzo totalizan U$S 405.574.000, por el envío al exterior de 95.376 toneladas (peso embarque). El 82,47% de los ingresos lo explican los embarques de carne vacuna (57.196 toneladas) por U$S 334.462.000; el 4,43% los de carne ovina (2.986 toneladas) por U$S 17.949.000; el 1,49% los de carne equina (1.558 toneladas) por U$S 6.038.000; y el 0,40% los de carne aviar (1.028 toneladas) por U$S 1.610.000, correspondiendo el resto a otros productos, con destaque para el 5,45% del rubro menudencias: 6.344 toneladas a cambio de U$S 22.110.000.
En materia de pagos, en lo que va de 2015 la tonelada de carne bovina se colocó a un promedio de U$S 3.976 contra los U$S 3.911 que se promediaba a esta altura en 2014. En la carne ovina este año se promedia U$S 4.629 contra los U$S 5.396 que se promediaban faltando diez días para el cierre de marzo del año anterior.
Expresado en peso canal, se exportaron este año, al 21 de marzo, 84.128 toneladas de carne de vacuno (iban 67.993 toneladas en 2014) y 3.878 toneladas de carne de ovino (iban 3.958 toneladas en 2014).

CHINA
En lo que va de 2015 la República Popular China es el principal cliente para las carnes bovinas si la evaluación se realiza en base al volumen demandado (26.741 toneladas, peso canal, para ese mercado), pero también lidera el ranking si se considera el monto de divisas involucrado (U$S 83.194.000 ingresaron desde ese destino).
Cuando casi concluía la actividad en marzo, al 21 del tercer mes de ejercicio, China había captado el 32% de las exportaciones uruguayas de carnes bovinas, el Nafta (Estados Unidos, Canadá y México) el 28%, la Unión Europea (UE) el 14%, Israel el 12%, el Mercosur (Brasil, Chile y Venezuela) el 5%, la Federación Rusa el 2%, Islas Canarias el 1% y el resto (6%) fue a otros destinos, según la participación porcentual sobre volumen peso canal, en base a datos del INAC.
De las 84.128 toneladas de carne bovina exportadas del 1° de enero al 21 de marzo de este año, expresadas en peso canal, el 91% fue hacia China, el Nafta, la UE, Israel y el Mercosur. Si la medición es en base a los dólares que ingresaron al país, lidera el ranking China con el 24,9%, le sigue el Nafta con el 24,5%, la UE con el 23,1%, Israel con el 12,3%, el Mercosur con el 6,7%, Islas Canarias con el 1,7% y el resto (6,8%) lo explican otros clientes. China, el Nafta, la UE, el Nafta, Israel y el Mercosur representan el 91,5% del total exportado al momento medido en dólares (U$S 334.462.000).
Desde INAC se puntualizó que el volumen acumulado de negocios de exportación concertados a falta de una decena de días para concluir marzo respecto al volumen acumulado a la misma fecha del año anterior es superior 5,6% para carne bovina refrigerada y 8% superior para carne bovina elaborada. En el caso de la carne ovina, el Mercosur (Brasil en este caso para la totalidad de las compras) es el cliente más relevante al recibir 2.128 toneladas a cambio de U$S 11.659.000. El Mercosur captó el 54,9% de los embarques de cortes ovinos, la UE el 28%, China el 13,1%, la Federación Rusa el 1,4% y el resto (2,6%) fue hacia otros destinos, siempre según la participación porcentual sobre volumen peso canal.
De las 3.878 toneladas de carne ovina exportadas, expresadas en peso canal, el Mercosur, la UE y China concentran el 96% del total embarcado. Si la medición es en base a dólares, lidera el ranking el Mercosur con el 65%, le sigue la UE con el 24,4%, China con el 7,8%, la Federación Rusa con el 0,4 y el resto (2,4%) lo explica el pago desde otros destinos. De los U$S 17.949.000 generados por exportaciones de carne ovina, el Mercosur, la UE y China representan el 97,2% del total de divisas que ingresaron al país.