Rurales | 19 Abr Las exportaciones de carnes, menudencias, productos y subproductos suman 514 millones de dólares al 11 de abril de este año, un 13% más respecto al mismo período de 2014. Las exportaciones de carne bovina ascienden a 427 millones de dólares, con China, Israel y países del Nafta, Unión Europea y Mercosur como principales compradores. Por ventas de carne ovina, Uruguay obtuvo más de 21 millones de dólares.
La Dirección de Información y Análisis Económico del Instituto Nacional de Carnes (INAC) difundió un resumen de exportaciones correspondiente a enero, febrero, marzo y los primeros 11 días de abril de 2015. Las ventas de carne bovina ascienden a 427 millones de dólares en los primeros meses del año, mediante negocios principalmente concretados con la República Popular de China, países del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (Nafta), Unión Europea, Israel y estados del Mercosur. En el mismo período del año anterior había ingresado un total de 357 millones de dólares. Esos indicadores determinan que el aumento de los ingresos en dólares, si se comparan esos lapsos, fue de 19%.
En relación a la carne ovina, las exportaciones ascienden a 21 millones de dólares, principalmente a países del Mercosur, Unión Europea y China. El informe indica que los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total embarcado, mientras que la carne ovina constituye el 4% y el 13% restante corresponde a otras carnes y subproductos.
Fueron exportadas menudencias de carne por 28 millones de dólares: equina, por 7,5 millones de dólares; aviar, por 2,2 millones de dólares; subproductos industrializados, por 13,5 millones; subproductos residuales comestibles, por 8,2 millones de dólares; subproductos primarios de uso industrial, por casi cinco millones de dólares y productos cárnicos para alimentación animal, por 961.000 dólares. El total exportado en los cuatro primeros meses de 2015 asciende a 514.457.000 dólares. Durante el mismo lapso de 2014 el ingreso obtenido fue de 455.666.000 dólares.

INDICADOR DE REFERENCIA
El director de Información y Análisis Económico de INAC, Pablo Caputi, y el jefe de Información, Jorge Acosta, explicaron que el nuevo indicador de información que el instituto ofrece a los productores ganaderos relaciona semana a semana el valor promedio de la exportación con el precio de hacienda del novillo gordo, vaca y vaquillona.
El precio novillo se encuentra en 3,286 dólares por kilo y el ingreso promedio de exportación es de 3,864 dólares. En tanto en el precio de la carne de vaca es 2,836 dólares por kilo y el ingreso promedio de exportación también es de 3,864, destaca el indicador de esta semana. “El impacto del indicador sirve para el sector privado. Nosotros informamos un elemento más que sirve para observar el lugar en que estamos parados y entender las variables de precios y exportación”, señalaron los técnicos de INAC.

DEMANDA INTERNA
Caputi aseguró que la demanda interna de carne “seguirá firme” en 2015 y que Uruguay “puede pelear los U$S 4.000” la tonelada de carne vacuna que obtiene en los mercados externos, aunque no espera que “se mantenga en esos niveles”. Dijo al programa “Tiempo de Cambio” de radio Rural que si bien “hay una chance razonable de mantener” el precio de la tonelada de carne vacuna exportada a U$S 4.000 en promedio, la ve “más cerca de los U$S 3.900” porque “los U$S 4.000 ya eran altos y el dólar se sigue fortaleciendo”. En el mercado doméstico “sigue firme porque la renta (per cápita) sigue firme a pesar del enlentecimiento de la economía”, dijo Caputi, y explicó que “Uruguay crecerá a una tasa de 2 - 2,5% este año, que es menor al promedio de los últimos diez años, pero permitirá mantener la demanda. No esperamos nada negativo en el mercado interno”.
Por otra parte, el funcionario de INAC remarcó que el complejo cárnico “está saneado en lo financiero” y agregó que eso “da tranquilidad a todos los eslabones”, incluido el sector criador que está sufriendo “un deterioro de los márgenes” económicos del negocio, que “todavía no lo afectó en lo financiero”.