Rurales | 07 Ago Este viernes, en el predio de la Asociación Agropecuaria, inicia la cuarta edición del Salto Ovino, organizado por la gremial de productores local, la cooperativa salteña Calsal, el Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Central Lanera Uruguaya, con el respaldo de Frigorífico Daymán Meat e Intendencia de Salto.
Con una cantidad récord a nivel país en este tipo de concursos, “se inscribieron más de 60 lotes de corderos en las categorías de cordero precoz, pesado y superpesado”, anunció a EL TELEGRAFO el ingeniero agrónomo Jorge Aguerre, técnico del SUL en el departamento salteño.
Este viernes, con entrada gratis durante todo el día, se llevará a cabo el concurso de corderos, que tendrá un lote de cinco corderos como ganadores en las categorías mencionadas. “Esos lotes después competirán por el mejor de la muestra”, precisó el técnico.
Agregó que “de esos cinco animales, el productor deberá elegir un cordero para el concurso post mórtem, del que se presentarán los resultados el domingo en las instalaciones del Frigorífico Daymán Meat”.
Para el sábado habrá un concurso con la participación de estudiantes de la Universidad del Trabajo del Uruguay (UTU), relacionado con “conocimientos ganaderos”. Docentes y tutores de UTU de los departamentos de Río Negro, Paysandú, Artigas y Salto participarán. Competirán en pruebas prácticas y teóricas, y establecerán vínculos destacados como positivos para los jóvenes en torno al rubro ovino. Serán 24 parejas que tendrán que responder preguntas vinculadas con el ovino y otras con el vacuno.
Aguerre precisó que, “de las 24 parejas que realizarán pruebas prácticas, clasificarán las ocho mejores para participar luego de un cuestionario con preguntas del rubro. La suma del puntaje de las actividades de la mañana junto con las de la tarde definirán a los ganadores”.
También el sábado al mediodía estudiantes del curso de cocina de la Escuela Técnica, junto a profesores, elaborarán un guiso criollo con carne de cordero que el público podrá saborear a un costo de 60 pesos la porción.
El viernes no se cobrará entrada durante todo el día. El sábado la entrada tendrá un costo de $100 y es válida para el domingo; menores de 12 años no pagarán. El domingo, el costo será de $100 y los niños, $50.