Rurales | 27 Sep Con una importante cantidad de remates en todo el país y exposiciones se inicia una nueva zafra de reproductores. A pesar de que el contexto económico es más complicado que en años anteriores, los valores de la carne se mantienen similares a los que teníamos un año atrás.
“Hay algo que parece claro, y es que los criadores precisarán reproductores”, sostiene un informe de Tardáguila Agromercados. El descarte de vacas creció en comparación con el año pasado (en el acumulado del año, la faena de vacas es 10% superior a la de 2014), pero la caída no es drástica. El rodeo de cría sigue siendo abultado y se precisarán toros para preñarlo. El año pasado se vendieron más de 5.200 toros en la zafra y en esta primavera la cantidad debería ser similar o muy poco menor.
El ternero cotiza 5% más que en setiembre de 2014; el dólar se fortaleció y permite afrontar de mejor forma los costos en pesos y además se pronostica un año “Niño”, con lluvias que serán superiores al promedio histórico en primavera y verano, algo muy positivo para la actividad ganadera.
En el año 2014 se vendieron 4.988 toros a un precio promedio de U$S 3.068, monto que superó los U$S 15.300.000.
El promedio de un toro en 2014 fue equivalente al precio de 8,2 terneros; 10,4 terneras o 5,8 vacas de invernada. Considerando el precio de esas categorías en el actual mercado de reposición, el promedio de los toros debería ubicarse entre U$S 2.720 y U$S 3.079.
Parece claro que el precio tiene muy pocas probabilidades de retornar a los picos de 2013. El contexto es distinto al de entonces y bastante similar --en lo que refiere al complejo cárnico-- al de 2014. A esta altura de ese año, el precio de los terneros era del entorno de U$S 2,20 el kilo, igual que en la actualidad. Mientras, el novillo gordo cotizaba a U$S 3,65 el kilo carcasa, unos U$S 0,3 por encima de la referencia actual.
El asunto es que, aunque las cotizaciones de la pecuaria de carne son muy similares a las de la pasada primavera, el contexto es muy distinto. Hay mucho menos dinero en la plaza, situación determinada por la radical caída de la facturación agrícola, estimada en unos U$S 1.000 millones menos. Son rubros distintos, pero en muchísimos casos son los mismos productores. Además, el contexto económico general está mucho más complicado que un año atrás. Basta solo mirar lo que está sucediendo con la economía brasileña, o la desaceleración de la china. También la economía uruguaya dejó de crecer y eso se advierte claramente en el ánimo de mayor cautela a nivel de la producción primaria.
Quizás, entonces, los precios sean similares o algo inferiores a los del año pasado en dólares. Pero esta moneda hoy cotiza muy próxima a $ 29, una devaluación de 18% con respecto a los $ 24,5 de setiembre del año pasado. Con una inflación de 9%, implica una recuperación también en el eje de 9% de su poder de compra.

EL PRIMERO
Se desarrolló, el pasado viernes, en el establecimiento ubicado en la zona de Sarandí del Yí (Durazno), con negocios a cargo de los escritorios Aramburu Negocios Rurales y Zambrano y Cía., un excelente remate de toros de la raza Brangus de cabaña “El Coraje”, de Bove Itzaina Hnos, abriendo la zafra 2015.
La comercialización culminó con la colocación de 47 toros a un precio promedio de U$S 3.428. Fueron 47 toros que se pagaron entre 5.520 y 2.160, promedio U$S 3.428; 10 terneras entre 6.000 y 2.400, promedio U$S 3.440.