Rurales | 08 Feb La fuerte corrección a la baja en los precios de la hacienda gorda se vio respaldada por una disminución de la actividad de faena en las plantas industriales la semana pasada. De acuerdo a lo informado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en la semana al 30 de enero ingresaron a planta 40.763 vacunos, 2.860 menos (-6,6%) que en la anterior y 8% por debajo de las más de 44.000 de la misma semana del año pasado.
Como es norma en lo que va del año, los vientres son mayoría, con 21.999 cabezas (54% del total), muy por encima de los novillos, que sumaron 17.936 (44%). Las plantas más activas en la semana fueron Marfrig-Tacuarembó (3.141), Minerva-Pul (2.864) y BPU (2.828).
En enero se faenaron 164.412 vacunos en plantas habilitadas, unos 10.000 menos que en el mismo mes de 2015. Pero cabe tener en cuenta que en aquel año hubo un día más de actividad (21 contra 20 de enero de 2016), por lo que la faena diaria fue muy similar, 8.200 vacunos por día en el primer mes de 2016 y 8.300 en 2015, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados.
La faena de ovinos cayó por sexta semana consecutiva. En la semana al 30 de enero se faenaron 13.953 animales, 12% menos que en la anterior. Los corderos fueron 8.129, un modesto aumento semanal de 1,5%. Las plantas más activas fueron San Jacinto (5.452), Las Piedras (3.977) y Carrasco (2.959). En enero se faenaron 70.268 ovinos, 30% menos de los poco más de 100.000 del mismo mes del año pasado.

PRECIOS
Los precios de las haciendas gordas continuaron registrando ajustes a la baja de acuerdo a lo que marcaron los consignatarios de ganado en su reunión semanal, en base a los negocios pactados la semana pasada.
La presión sobre el mercado de haciendas continúa, lo que ha hecho que los valores no encuentren un piso y sigan marcando un descenso. De acuerdo a lo informado en la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), los novillos gordos con destino a faena cotizaron en promedio a U$S 3,02 el kilo carcasa, registrando así una caída de U$S 7 centavos respecto de su referencia anterior.
Por su parte, la categoría de vacas también volvió a bajar, U$S 8 centavos en esta oportunidad, a U$S 2,66. Las vaquillonas perdieron U$S 9 centavos en una semana, y cotizaron a U$S 2,78. Si bien la oferta de ganado no ha aumentado, pese a que hay más ganado preparado, la industria continúa ajustando los valores de compra. En ese sentido, el comentario final de la reunión sostiene que “a pesar de la poca presión vendedora, con entradas más largas y disminución de la faena, pronunciado ajuste en los valores”.
El mercado de los ovinos continúa estable y ese fue el comentario que decidieron poner los consignatarios al final de la reunión, respecto de dicha especie. A su vez no marcaron ninguna variación para los valores de los lanares. Los corderos siguen cotizando a U$S 3,33, mientras que la ovejas mantuvieron su valor de U$S 2,73.