Rurales | 20 Feb De acuerdo a los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de vacunos en la semana al 13 de febrero registró una leve contracción de 1,4 %, pero logró mantenerse por encima de las 44.000 reses semanales.
En la semana pasada se industrializaron en plantas habilitadas un total de 44.251, apenas 637 menos que una semana antes. La caída la registró la categoría de vacas, que mostró una contracción de 1.738 animales menos de esta categoría, 7,4% menos que la semana anterior.
Por otra parte, justificando el inminente aumento de oferta a raíz de las condiciones climáticas de algunas zonas del país, los novillos registraron un aumento de casi 1.200 animales en relación a la semana anterior, a 21.467 (+5,8%).
No obstante, el equilibrio en el global de la faena de vacunos, que muestra desde hace dos semanas la producción industrial, sigue siendo menos a la de un año atrás. En igual semana de 2015 se había matado 45.447 vacunos, lo que muestra un retroceso de 2,6% en esta semana de 2016.
En total, en la semana en cuestión las cuatro plantas del grupo brasileño Marfrig mataron 10.178 animales, lo que vuelve a mostrar que las cuatros plantas de Marfrig en la semana pasada representaron el 23% del total de la faena. La planta que más animales procesó fue Marfrig-Tacuarembó (3.474), seguido de Minerva-Pul (3.156) y BPU (2.940).

OVINOS
La faena de ovinos mostró un leve incremento aunque sigue estando en niveles relativamente bajos, sostiene el informe de la consultora Tardáguila Agromercados. En total se procesaron casi 1.000 ovinos más en la semana al 13 de febrero, un aumento de 9,8%, a 11.069 lanares. Lo que fue explicado por el aumento de la actividad con la categoría de ovejas que creció en 847 animales.
Por otro lado, la categoría de capones también mostró un incremento de aproximadamente 1.600 animales. Los corderos mostraron una nueva caída de 20% en esta oportunidad. En relación a igual semana de 2015, la faena de ovinos muestra una caída de 51%.
PRECIOS
La reunión semanal de la Asociación de Consignatarios de Ganado volvió a registrar ajustes en el mercado de haciendas, en esta ocasión importantes, con un novillo gordo que cotizó a U$S 2,91, un valor U$S 8 centavos por debajo a la referencia de siete días atrás.
Las vacas perdieron U$S 4 centavos, pasando de U$S 2,62 a U$S 2,58, siendo el ajuste de 1,53%. Las vaquillonas gordas no escaparon a esta tendencia del mercado, perdiendo 2,16% de su valor en una semana, cotizando hoy a U$S 2,72. El comentario para los vacunos destacó la preferencia por ganados pesados, con nuevos ajustes en los valores que dificulta la concreción de negocios.
En ovinos, el mercado continua con poca oferta y menor demanda, con leve ajustes en los valores. Dentro de las principales cotizaciones de esta especie, los corderos perdieron U$S 2 centavos, cotizando a U$S 2,26, mientras que las ovejas cotizaron a U$S 2,67, sufriendo un ajuste de U$S 6 centavos.