Rurales | 24 Feb En la semana culminada el 20 de febrero, los frigoríficos habilitados procesaron 45.537 vacunos, cerca de 1.300 animales más que en la inmediata anterior y alcanzando el mayor ritmo de actividad semanal desde la segunda de diciembre, hace diez semanas.
De acuerdo con lo informado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), se procesaron 23.636 vacas (51,9% del total) y 21.013 novillos (46,1%). Comparado con la semana anterior, se constató un aumento de la actividad con vacas (+8,4%) y una disminución de los novillos (-2,1%). A su vez, en la comparación con la misma semana hace un año, se produjo un moderado aumento de 3,9% (1.704 cabezas).
En la comparación con la semana anterior, no hubo un comportamiento parejo de las distintas plantas de faena, sostiene el informe de Tardáguila Agromercados. Mientras algunas elevaron la actividad de forma importante (Lorsinal, Las Piedras, JBS-Canelones y San Jacinto), otras lo redujeron (Casablanca, Schneck, Las Moras).
Aunque todavía en niveles bajos, la faena de ovinos en la semana al 20 de febrero creció en más de 4.000 cabezas, a 15.289. Del total, 35% (5.399) eran corderos.
Las plantas más activas con esta especie fueron Las Piedras (5.163), San Jacinto (3.828) y Frigocerro (1.973).

PRECIOS
El mercado de haciendas gordas confirmó el quiebre de la tendencia bajista que afectaba desde hace seis semanas, mostrando los valores de referencia de los ganados.
De acuerdo con los precios informados luego de la reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado sobre la base de los negocios concretados durante la semana pasada, los novillos mostraron una valorización de U$S 1 centavo y cotizaron a U$S 2,91, en relación con hace siete días.
También subieron los valores de las categorías de hembras. Las vacas aumentaron U$S 2 centavos a U$S 2,60, mientras que las vaquillonas se valorizaron U$S 1 centavos, a U$S 2,73.
Para los ovinos, el mercado sigue ajustando a la baja, la oferta es “moderada” y la demanda ejerce “poca presión”, dijeron los operadores.
En ese escenario, la categoría corderos ajustó U$S 3 centavos a la baja, a U$S 3,23. Igual las ovejas, que cotizaron a U$S 2,64.