Rurales | 14 Mar El Congreso Mundial de la raza Hereford, a realizarse del 18 al 25 de abril en las instalaciones de la rural del Prado de Montevideo con posterior gira por establecimiento del Interior –incluyendo Paysandú–, tendrá un intenso y atractivo cronograma de actividades y más de 600 animales en el juzgamiento de rústicos y reproductores de bozal.
Patricio Cortabarría, presidente de la organización del evento, señaló a EL TELEGRAFO que “hay muchas expectativas, porque la primera vez fue en el año 1980, por lo que pasaron 36 años para que se repita el congreso”.
“Lo entendimos desde la Hereford no solamente como una oportunidad para la raza, sino como un congreso de producción de carne uruguaya”, señaló el productor, quien considera que “la raza sigue siendo una gran protagonista dentro de la cantidad de animales que tenemos en el rodeo nacional y por lo tanto es parte importante de haber logrado esa calidad de carne y en donde tenemos más de 100 mercados adonde exportarla”.
Respecto a los visitantes, “tenemos un fuerte componente extra región –fuera del Mercosur–, con más de 180 inscriptos hasta el momento. La delegación más importante viene desde Nueva Zelanda, con 32 personas”, adelantó. Además, “vendrán de Australia, Estados Unidos, varios países de Europa y algunos países de África, como así también de Centroamérica”.

CRONOGRAMA
El congreso se desarrollará entre tres módulos, con una pre gira y dos post gira. La pre gira se realizará el sábado 16 y domingo 17 en el campo de la familia Bonomi en Valle Chico, Mariscala, departamento de Lavalleja. Quienes accedan a este recorrido previo viajarán en la noche a Punta del Este para conocer el balneario al día siguiente.
El comienzo oficial de la actividad será el lunes 18 con una visita a la Central de Pruebas en Kiyú –kilómetro 61 de Ruta 1–, donde se mostrará la central experimental, que cumple 40 años en 2016. Luego se recorrerá el establecimiento “La Macarena” de la familia Martirena Bove en Carreta Quemada, departamento de San José, donde se presentará “un sistema que tal vez no es el más típico en nuestra ganadería de carne, pero si un sistema que está cerca de Montevideo que presenta una buena cría y una recría de machos muy interesante”, precisó Cortabarría.
De martes a viernes la actividad se traslada al Prado. “Habrá dos juras, una que se realizará el martes 19 con la calificación de más de 300 ejemplares de campo –rústicos– a cargo del jurado Luis Ignacio Bordaberry, y la otra, de animales con bozal, que será el viernes 22 con la jura de los hermanos Rodrigo y Santiago Fernández en Hereford y el doctor Santiago Bordaberry en Polled Hereford. Como es tradicional, en la mañana será el turno para las hembras y en la tarde los machos”. Sobre el mediodía del martes, entre la jura de hembras y machos rústicos, se realizará un remate que estará a cargo de los escritorios Dutra Rematadores y Zambrano y Cía, donde se ofrecerán las hembras rústicas que participaron del congreso.
El miércoles será la inauguración oficial del Congreso Mundial Hereford, donde además se darán a conocer los informes de la raza de los países participantes: Canadá, Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda, Argentina y más.
“Las conferencias del miércoles estarán referidas a la innovación agropecuaria, mostrando qué cosas tiene Uruguay que otros países del mundo no, como es la trazabilidad integral de todo el rodeo vacuno y algunos otros módulos”, dijo el responsable de la organización. Otra actividad del miércoles “está referida al Council de Hereford, que es la entidad que nuclea a las gremiales Hereford de todo el mundo”, expresó. El jueves se efectuarán charlas y conferencias técnicas “más bien de evaluaciones genéticas”, precisó. También se desarrollará un remate virtual, tras un acuerdo con los tres consorcios de pantalla: Plaza Rural, Pantalla Uruguay y Lote 21, que se desarrollará de 10 a 18 horas. La oferta será de unos 6.000 vacunos Hereford desde el galpón de ventas. En la misma noche, se llevará a cabo el remate de “Élite” con animales que van a concursar el viernes. El martillo está a cargo del los escritorios Dutra Rematadores y Zambrano y Cía.

POST CONGRESO
Entre el sábado 23 y el lunes 25 de abril se dividen los grupos. “Parte de la gira se llevará a cabo en el departamento de Durazno, visitándose las cabañas “Las Anitas” de Alfonso, “El Paraíso” y “El Baqueano” de las familias Bordaberry y “San José del Yaguarí” de Zerbino.
La otra gira para el litoral del país se inicia el sábado en el establecimiento sanducero de la zona de La Tentación, “La Elisa” de Walter C. Romay. De ahí la delegación se dirige a “Santa María” de Parietti en Artigas donde se visita el mismo el domingo y retorna ese día a “Santa Inés” de Pereira en la zona de Estación Queguay, departamento de Paysandú. El lunes termina en Soriano, visitando las cabañas “San Salvador” de la familia Fernández y “Carablanca” de Morixe.

MUY COMPLETO
Cortabarría consideró que se trata de un congreso “muy completo y con giras interesantes, visitando establecimientos comerciales con algunas de las muy buenas cabañas que tiene Uruguay y con un nivel de charlas técnicas muy importantes, además de mostrar nuestro sistema de comercialización virtual y en qué está apoyada la ganadería de carne”. “Tenemos una ganadería pastoril en sintonía con el medio ambiente y que produce carne demanda por los mercados más exigentes”, enfatizó.